Tarta z serem i tymiankiem

Składniki

• 1 opakowanie francuskiego ciasta,

• 4 jajka,

• 50 g śmietany,
• 400 g tartego żółtego sera odtłuszczonego,

• pęczek małych cebulek ze szczypiorkiem,
• 20 g masła,

• 10 g tartej bułki,

• sól, pieprz,

• świeży tymianek,

• mix sałat.




Sposób przygotowania

Tortownice wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć ciastem francuskim. Z białek ubić pianę na sztywno. Żółtka wymieszać ze śmietaną. Połączyć z białkami i utartym serem, doprawić solą i pieprzem. Cebulki pokroić na 4 części i podsmażyć na patelni. Szczypiorek pokroić drobno. Do masy dołożyć cebulki i szczypiorek. Wymieszać i wlać do tortownicy. Na wierzch położyć gałązki tymianku. Do nagrzanego piekarnika (200 stopni) włożyć tortownicę i piec 30 min. Podawać z sałatą polaną winegretem.


Komentarz

Obecna w potrawie kwercetyna ma działanie silnie antyutleniające - chroni komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników przez co opóźnia procesy starzenia. Dodatkowo działa przeciwzapalne i przeciwwirusowo a to czyni ją pomocną w leczeniu opryszczki i procesie gojenia się ran. Tymianek nadaje potrawie ciekawy aromat, likwiduje wzdęcia, koi stres i uspokaja.