Warzywne dziwolągi - intrygujące i zdrowe

To korzenie słonecznika bulwiastego, który smakuje jak ziemniaki z nutą orzechową.

Pożywne bulwy najlepiej traktować jak wspomniane ziemniaki właśnie. Można z nich wyczarować ciekawe w smaku frytki, podawać ugotowane do obiadu, piec, dusić, smażyć W każdej formie ubogacą smak potraw.

Właściwości topinamburu znane są od lat. To zapomniane warzywo znów stało się modne w kulinarnym świecie.

Powinny go spożywać osoby mające zaparcia. Działa także osłonowo na wątrobę i drogi moczowe.

Pobudza organizm i pomaga wydalać toksyny.

Nazywana również wężymordem. Jest to warzywo o długim, brunatnym korzeniu z soczystym miąższem. To właśnie ta część jest jadalna. Kucharze twierdzą, że z powodzeniem może zastąpić szparagi.

Skorzonerę można smażyć, gotować, dusić i piec. Niektórzy przygotowują na jej bazie wino.

Swoje zdrowotne właściwości, skorzonera zawdzięcza przede wszystkim dużej zawartości inuliny, która obniża poziom cukru we krwi i złego cholesterolu.

Skutecznie przyspiesza trawienie i jest źródłem sodu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza.

To bliscy krewni karczochów zwyczajnych, jednak do spożycia nadają się jedynie liście i kłącza, które mają bardzo delikatny smak.

W kuchni hiszpańskiej służą jako zimna lub gorąca przystawka. Można przygotować z nich sałatki. Najlepiej smakują skropione cytryną.

Kardy to warzywa, które działają przeciwnowotworowo. Poleca się je wszystkim, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy – mają bardzo mało kalorii.

Nazywana również owsianymi korzonkami. Charakteryzuje się delikatnym smakiem.

Młode pędy można przygotować jak szparagi. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do mięs i sosów. Liście mogą być bazą do sałatek, zaś korzeń można dusić, gotować lub usmażyć.

Salsefia bogata jest w potas, wapń, magnez i miedź, jednak duża zawartość cukrów sprawia, że roślina jest kaloryczna.

Warzywo jest doskonałe dla diabetyków oraz osób z problemami trawiennymi. Działa pozytywnie na układ nerwowy i chroni kości przed osteoporozą.

Jest warzywem, którego mięsiste listki nasycone są cytrynowo-orzechowym aromatem.

Liście i łodygi są w pełni jadalne. Liście można przyrządzić jak szpinak, a łodygi jak szparagi. Portulaka jest słona, dzięki czemu nie trzeba dodawać soli do potrawy.

Warzywo bogate jest w karoten i witaminy z grupy B. Znajdziemy w nim przede wszystkim wapń, fosfor i żelazo. Jest też bogatym źródłem antyoksydantów i kwasów omega-3.

Znana jest z właściwości oczyszczających krew i usprawniających funkcjonowanie układu nerwowego.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl