White Plate blog - inspirujące przepisy, urokliwe historie i piękne zdjęcia

White Plate (whiteplate.com) to miejsce, które stworzyła Eliza Mórawska, autorka bloga, ale i trzech książek kucharskich. Jak to się wszystko zaczęło? Historia sięga dalej niż początki bloga:

„Zaczęło się dawno temu od paczki bakalii kupowanych codziennie po drodze ze szkoły, bez których nie wyobrażałam sobie ciasta. Miałam pewnie 12 lat i wielki zapał do tego, by grzebać w kuchennych szufladach. To był koniec lat osiemdziesiątych, więc w szufladach, oprócz budyniu śmietankowego, cynamonu, goździków i listków laurowych, niewiele było”.

Kilka lat temu powstał blog. W 2012 r. ukazała się pierwsza książka „White Plate. Słodkie”. W czerwcu 2014 r. druga książka: „O jabłkach”, a pod koniec kwietnia 2015 „O chlebie”. W październiku 2016 roku światło dzienne ujrzała czwarta książka „Na zdrowie”.

Artykuły i zdjęcia Elizy Mórawskiej ukazywały się na łamach poczytnych magazynów takich jak „Newsweek”, „Usta”, „Glamour”, „Claudia”, „Pani”, „Magazyn Smaku” czy „Kukbuk”. Od marca 2014 do marca 2015 r prowadziła stałą rubrykę w magazynie PANI.

Na co dzień blogerka pisze o jedzeniu, fotografuje jedzenie, prowadzi warsztaty kulinarne i inspiruje wiele wiernych i nowych czytelniczek. Na blogu White Plate można znaleźć setki apetycznych zdjęć oraz znakomitych przepisów, także na takie klasyki i smakołyki jak pizza, szarlotka i sernik.

„Mamy niedaleko całkiem niezłą pizzerię (Ciao a Tutti), ale wybranie się tam z całą ekipą, czasem jęczącą, bywa ponad moje siły i cierpliwość. Ostatnio snuliśmy się po dzielnicy debatując co dziś na kolację? i padło na pizzę. A z czym byś chciał? A z czym byś chciała? Zazwyczaj każdy chce z czymś innym, więc po drodze szybkie zakupy i działamy” – tak zaczyna się wpis poświęcony pizzy”.

Tak zaczyna się opowieść o pizzy na cienkim, chrupiącym cieście. Jeśli jesteście ciekawi, jak brzmi jej ciąg dalszy, wpadnijcie na http://whiteplate.com/2018/09/pizza-na-cienkim-chrupiacym-ciescie/.

Znajdziecie tam nie tylko spis składników i sposób wykonania pizzy, ale także informacje na temat kamienia do pizzy, rodzajach polecanej mąki, temperatury piekarnika, sposobu wałkowania ciasta, a także używanych składników i dodatków znajdziecie na stronie.

Na blogu White Plate można znaleźć nie jeden, a wiele różnych sprawdzonych i często niebanalnych przepisów na szarlotkę. To na przykład:

• szarlotka z 1938 roku,
• szarlotka orzechowa,
• szarlotka z bezą i kruszonką,
• szarlotka z rabarbarem,
• szarlotka z kruszonką,
• szarlotka z pierwszych papierówek,
• szarlotka sypana,
• szarlotka z surowych jabłek,
• szarlotka owsiana,
• szarlotka z rabarbarem i kardamonem.

„Dostałam torbę orzechów laskowych i jabłek z działki. Siedzieliśmy wieczorem w kuchni, nad gazetą rozłożoną na stole rozłupywaliśmy świeże i cierpkie w smaku orzechy, popijając je gorzką herbatą. (…)

Latem brakowało mi motywacji do pieczenia ciast, jesienią, patrząc na bogactwo owoców, mogłabym je piec codziennie. Nie chciałam typowej szarlotki, zależało mi na czymś bardziej kruchym, przypominającym kruszonkę. Jeśli jesteście fanami owsianych ciasteczek, ten wypiek powinien Wam przypaść do gustu”.

Jak zrobić szarlotkę owsianą White Plate? Szczegółową instrukcje smakowitego procesu znajdziecie na stronie autorki przepisu. http://whiteplate.com/2012/09/szarlotka/.

Na blogu White Plate można znaleźć wiele przepisów na jeden z najbardziej lubianych ciast, czyli sernik. Oprócz tego na wypiek klasyczny, można znaleźć receptury na:

• sernik z likierem pomarańczowym Cointreau,
• sernik ze skórką pomarańczową albo i bez,
• sernik krakowski na solonym spodzie,
• mrożony sernik banoffee wg Jamiego Olivera,
• sernik piernikowy, sernik z krówkami,
• sernik fistaszkowy z powidłami, na piernikowym spodzie,
• sernik z białą czekoladą na spodzie z granoli,
• sernik z mango na spodzie z karmelizowanych migdałów,
• sernik Tiramisù,
• sernik makowy z wiśniami i karmelem,
• sernik pistacjowy, zwykły sernik w wersji mini,
• sernik toffi z wiśniami, sernik kajmakowo-makowy,
• klasyczny sernik cytrynowy,
• sernik chałwowy, sernik z białą czekoladą i malinami,
• sernik cytrynowo-różany, sernik śliwka w czekoladzie czy sernik czekoladowy.

A to nie wszystkie pomysły! Wiecie, gdzie znaleźć smakowite receptury i inspiracje, prawda?