Zupa meksykańska

Składniki

• 1/2 kg mięsa mielonego,
• 2 duże cebule,
• puszka fasoli czerwonej,

• puszka kukurydzy,
• soja lub kiełki sojowe,
• 3 ząbki czosnku,
• koncentrat pomidorowy (mały słoiczek),
• pół posiekanej papryczki chili,
• 1 litr bulionu,

• 2 łyżki majeranku,

• sól, pieprz do smaku.


Sposób przygotowania

Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać mięso mielone i smażyć, mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i chwilę smażyć, po czym wlać bulion. Gotować do chwili, aż mięso będzie miękkie. Dodać fasolę, kukurydzę, soję lub kiełki oraz papryczkę chili, wymieszać i gotować razem około 15 minut. Dodać majeranek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na gorąco z bagietką i/lub kukurydzianymi tortillami.

Komentarz

Dodatkowym atutem zupy meksykańskiej jest obecność majeranku. Zioło to pobudza trawienie, działa kojąco na narządy układu pokarmowego i świetnie zastępuje szkodliwą sól. Za jego sprawą potrawy stają się łatwiej przyswajalne przez organizm. Potrawę polecamy osobom aktywnym fizycznie - białko odżywi ich mięśnie, a kompozycja proponowanych ziół odciąży żołądek.