Seitan, nazywany również "chińskim mięsem", jest również świetną alternatywą. Można go grillować, smażyć i piec. Seitan ma obfitą teksturę i jest łatwiejszy do przeżucia niż mięso lub tofu.
Dodatkowo, jest bogaty w białko roślinne. Ponieważ wytwarza się go z glutenu pszennego, nie jest zalecany dla osób z wrażliwością na gluten. Poza tym, seitan ma korzystne działanie na naszą krew, ponieważ jest bogaty w żelazo.
Sprawdź również: Nietolerancja glutenu
Artykuł zweryfikowany przez eksperta:
Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Specjalista w zakresie dietetyki.