5 powodów, dla których warto sięgać po jagnięcinę

Jagnięcina ma porównywalną zawartość tłuszczu do wołowiny i wieprzowiny. Jego ilość jest jednak w dużym stopniu zależna od części tuszy, wieku zwierzęcia i sposobu jego hodowli.

W jagnięcinie, o ile zwierzę karmione było mlekiem matki i miało dostęp do świeżej trawy na pastwisku, notuje się wysoką zawartość kwasów omega-3 oraz wyższe stężenie kwasu linolowego (CLA). Są to składniki niezwykle ważne z punktu widzenia diety antynowotworowej.

Kilka niezależnych ośrodków badawczych wykazało bowiem, że kwas linolowy może hamować powstanie i rozwój m.in. raka piersi, raka jelita grubego czy wątroby. Doświadczenia prowadzono jedynie na zwierzętach, ale wyniki są obiecujące.

Finowie analizowali zaś wyniki badań kobiet, z których wynika, iż u pań, w których diecie obecne były produkty bogate w kwas linolowy, istniało niższe prawdopodobieństwo zachorowania na raka piersi.

Najbardziej tłustą częścią jagnięciny jest łopatka, najchudsza zaś – udziec.

Przeczytaj także: Tłuszcz idealny? Wzmacnia serce, obniża cholesterol

Jagnięcina jest bogata w białko. Znajdują się w nim wszystkie niezbędne aminokwasy, które muszą być organizmowi dostarczane samodzielnie, gdyż sam nie jest on w stanie ich wytworzyć.

Białko jest istotnym materiałem budulcowym. Pełni w organizmie wiele ważnych funkcji. Wpływa na prawidłowy wzrost i rozwój człowieka, jak również odpowiada za regenerację uszkodzonych tkanek.

Ze względu na wysoką zawartość białka, mięso owcze polecane jest rekonwalescentom, sportowcom i dzieciom.

Przeczytaj również: Najlepsze połączenie dla zdrowia. Jedz biały ser tylko w ten sposób

Jagnięcina to bardzo dobre źródło łatwo przyswajalnego żelaza, które pełni w organizmie wiele istotnych funkcji. Jest składnikiem hemoglobiny, a jej zadaniem jest transport tlenu.

Pierwiastek ten ma wpływ również na regenerację tkanek oraz odporność organizmu. Jego niedobór jest jedną z najczęstszych przyczyn anemii.

Przyswajanie żelaza może być utrudnione, gdy nasza dieta zawiera znaczne ilości błonnika pokarmowego.

Z kolei wchłanianie żelaza poprawia witamina C. Jeśli więc zdecydujemy się przygotować swojej rodzinie potrawę z jagnięciny, podajmy ją w towarzystwie czerwonej papryki lub natki pietruszki.

Przeczytaj również: Nigdy nie łącz tych produktów. Powodują poważne problemy ze zdrowiem

Jagnięcina to cenne źródło witamin z grupy B, które są niezbędne, by układ nerwowy mógł prawidłowo funkcjonować. Łagodzą napięcie nerwowe, minimalizują skutki stresu, pozytywnie wpływają na zdolności intelektualne i poprawiają pamięć.

Organizm nie jest w stanie magazynować witamin z grupy B. Trzeba je więc dostarczać wraz z pożywieniem. Dobrym ich źródłem jest właśnie jagnięcina.

Przeczytaj również: Oto, co stres robi z twoim ciałem. Ból może być nie do zniesienia

W jagnięcinie znaleźć można również cynk. Jest to pierwiastek niezbędny naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego oraz kostnego. Bierze również udział w procesie dojrzewania i wpływa na prawidłowy stan skóry, włosów i paznokci.

Do swojej diety jagnięcinę włączyć powinny osoby mające problemy skórne, np. atopowe zapalenie skóry, łuszczycę czy bielactwo. W przebiegu tych chorób bowiem obserwuje się niedobór cynku.

Zbyt mała ilość tego pierwiastka w organizmie może również negatywnie wpływać na płodność.

Przeczytaj również: Niezawodny sposób na wiosenne przesilenie. Pij raz dziennie