2 z 11Burak

Właściwości buraka są znane od wielu lat. Nasze prababcie często gotowały barszcz lub robiły ćwikłę, by podnieść odporność organizmu.

Obecnie znajduje się w coraz większej ilości przepisów. Staje się składnikiem sałatek, zup, soków, przecierów, a nawet słodkich ciast.

Pod dość grubą skórką kryje się moc składników odżywczych. Burak zawiera kwas foliowy, witaminę C i B1 oraz sporo pierwiastków, takich jak żelazo, wapń, magnez czy potas.

Burak jest nieoceniony w przypadku anemii, ponieważ działa wspomagająco na proces tworzenia się krwi.

Co więcej warzywo wspomaga usuwanie homocysteiny, która może wywoływać choroby serca.

Jednocześnie stabilizuje poziom cholesterolu i redukuje zwapnienia naczyń krwionośnych.

Burak ma też dobroczynny wpływ na ciśnienie krwi i co ważne, chroni przed powstawaniem nowotworów.