3 z 9Używanie wszystkich rodzajów tłuszczu

Przygotowywanie warzyw smażonych na chiński sposób zawsze wydawało ci się zdrowe? Zastanów się jakich tłuszczów używasz w czasie gotowania. Czy jest to olej słonecznikowy lub rzepakowy? Jeśli tak, to musisz wiedzieć, że podczas smażenia w wysokiej temperaturze dochodzi do ich utleniania, w wyniku czego stają się toksyczne. Rada: lepszym wyborem do smażenia warzyw będzie smażenie na oleju kokosowym. Pamiętaj, aby w tradycyjnych tłuszczach, jak olej rzepakowy, smażyć w niższych temperaturach.