2 z 9Przegotowywanie

To jeden z najpopularniejszych sposobów, w jaki ludzie „niszczą” warzywa. Często ich zielony, czerwony lub intensywnie pomarańczowy kolor zostaje w wodzie, w której się gotowały, a same przybierają postać nieapetycznej papki. Najgorsze jest jednak to, że ciepło niszczy większość składników odżywczych. Gotowanie warzyw to najgorszy sposób ich przyrządzania, ponieważ woda działa jak pijawka wysysająca wartościowe mikroelementy. Rada: jeśli już musisz ugotować warzywa, wypij płyn, który powstał po ich gotowaniu lub wykorzystaj go jako bazę do zupy. Co zrobić, jeśli straciłeś ochotę na przyrządzone przed chwilą rozgotowane warzywa? Wrzuć je z powrotem do wody i zblenduj. Powstanie pyszna zupa krem!