3 z 8Rośliny strączkowe

Fasola, groch, soczewica i ciecierzyca są znowu na topie. Organizacja Narodów Zjednoczonych ogłosiła nawet rok 2016 Międzynarodowym Rokiem Roślin Strączkowych. Chodzi o to, by szerzyć wiedzę na temat ich pozytywnego wpływu na organizm ludzki i środowisko. Nic dziwnego – zawierają dużo białka i witamin.

Najbardziej popularna jest ostatnio ciecierzyca. To za sprawą pysznego hummusu – tradycyjnej pasty libańskiej. Można z niej przygotować przekąski, curry z mięsem, gulasze, sałatki i inne potrawy. Pewne jest, że ciecierzyca będzie gwiazdą stołów w 2016 roku.