Już kilkadziesiąt lat temu naukowcy stwierdzili, że zdrowe jednonasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek wspomagają pracę serca i chronią przed nowotworami. Dziś wiemy również, że oliwa taka zawiera polifenole, czyli silne przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom związanym z wiekiem.
Zobacz także: 11 dowiedzionych korzyści oliwy z oliwek
Artykuł zweryfikowany przez eksperta:
Mgr inż. Emilia Kołodziejska
Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW.