Bruschetta - kalorie i wartości odżywcze, przepis i sposoby podania

Bruschetta to popularny rodzaj włoskich kanapeczek w typie grzanek. Można je podawać z różnymi dodatkami, najczęściej są to pomidory i oliwa, a także czosnek i świeża bazylia. Przygotowanie zabiera mało czasu, dlatego Włosi traktują bruschettę jako doskonałą przekąskę albo przystawkę przed kolacją. Jak zrobić te małe grzanki w domu?

1. Co to jest bruschetta?

Bruschetta to przekąska w formie niewielkich grzanek z dodatkami, pochodząca z Włoch. Największą popularnością cieszy się bruschetta al pomodoro, czyli kanapka z pomidorami, oliwą, czosnkiem oraz świeżą bazylią, jednak można wykorzystać dowolne dodatki.

Tradycyjnie bruschettę robi się z lokalnego chleba, jednak można ją przygotować także ze zwykłego chleba wiejskiego, bułki typu ciabatta albo chleba tostowego.

2. Ile kalorii ma bruschetta?

Sama bruschetta w 100 gramach ma około 173 kalorie, w tym:

• 28 g węglowodanów
• 4 g białka
• 4 g tłuszczu

Zawiera także sporo błonnika i witamin – wszystko zależy od tego, jakich dodatków użyjemy. Standardowa kromka na bruschettę waży ok. 60 g.

3. Dodatki do bruschetty

Bruschetta, czyli niewielkie zapiekane kromki chleba, można podawać z wieloma różnymi dodatkami. Włosi ukochali pomidory i bazylię, ale przekąska ta może być serwowana na kilka sposobów.

Bardzo dobrze jako dodatki do bruschetty sprawdzają się:

• oliwa i czosnek
• lekka wędlina i parmezan
• ser kozi i prosciutto
• mozarella, pomidorki koktajlowe i oliwki (tzw. bruschetta caprese)

4. Jak przygotować bruschettę w domu?

Bruschetta jest łatwa do przygotowania. Chleb lub bułkę należy pokroić pod kątem, aby uzyskać podłużne kromeczki. Następnie delikatnie podpiec każdy kawałek w piekarniku lub tosterze, a następnie polać oliwą i ułożyć dodatki.

Warto dodatkowo natrzeć upieczony chlebek czosnkiem i dopiero na nim układać warzywa, mięso lub nabiał.