Cenna przyprawa. Odchudza, leczy chore płuca i nadciśnienie

Szafran uznawany jest za najszlachetniejszą, ale również za najdroższą przyprawę świata. Dobrej jakości przyprawa kosztować może nawet około 100 zł za 1 g. Zawiera przeciwutleniacze (m.in. krocynę i safranal), witaminy (w tym witaminę C i witaminy z grupy B) oraz minerały (potas, magnez, żelazo i miedź). Znajdziemy w nim również włókna dietetyczne, niewielką ilość białka, karotenoidy oraz olejki eteryczne.

Szafran wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem, ale ma również cechy, które mogą wspomóc odchudzanie. Szafran ma bowiem zdolność do redukcji łaknienia, kontrolowania poziomu cukru we krwi oraz przyspieszenia metabolizmu.

Badanie opublikowane w Nutrition Research wykazało, że regularne spożywanie szafranu pomaga poczuć się sytym na dłużej, a więc ogranicza chęć podjadania między posiłkami.

Szafran może być cennym dodatkiem do diety redukującej wagę, ale kluczem do sukcesu jest holistyczne podejście do zdrowia. Włączenie szafranu do codziennej rutyny żywieniowej, w połączeniu z aktywnością fizyczną i zbilansowanym odżywianiem, może z pewnością przynieść zadowalające efekty w dążeniu do zdrowszej sylwetki.

Szafran wykazuje szereg właściwości leczniczych. Warto sięgnąć po niego, w przypadku następujących schorzeń lub dolegliwości, takich jak:

• kaszel,
• kaszel astmatyczny,
• nadciśnienie tętnicze,
• bóle menstruacyjne,
• niskie libido,
• nadwaga i otyłość,
• obniżony nastrój,
• stany depresyjne.

Często zaleca się szafran jako leczenie wspomagające dla chorób takich jak: przewlekła obturacyjna choroba płuc, reumatyzm, migrena, bóle głowy.

Szafran był również stosowany do regulacji cykli miesiączkowych i jako środek poprawiający sprawność seksualną.

Szafran pasuje doskonale do:

• paelli (klasyczne danie kuchni hiszpańskiej na bazie ryżu),
• sosów i dipów (szczególnie tych opartych na śmietanie lub jogurcie),
• ciast i deserów,
• kurczaka i innych mięs (jako składnik marynaty),
• pieczywa (jeśli samodzielnie pieczemy chleb lub bułeczki, dodanie szafranu zrewolucjonizuje ich smak),
• napojów na bazie mlecznej kawy lub samego mleka,
• wody (wystarczy namoczyć nici szafranu w gorącej wodzie).

Należy przy tym pamiętać, że szafran jest niezwykle intensywną przyprawą – wystarczy niewielka ilość, by nadać potrawom wyjątkowego charakteru. Szafran warto dodawać na początku gotowania, aby w trakcie tego procesu uwolnić jego pełny aromat i barwę.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl