Chemiczne i kaloryczne. W święta lepiej nie dodawaj do ciast

Święta to czas, kiedy wielu z nas nie potrafi oprzeć się zapachowi świeżo upieczonych pierniczków, kremowego sernika czy makowca pełnego bakalii. Słodkie wypieki to nieodłączny element bożonarodzeniowej tradycji. Jednak w gąszczu gotowych produktów i półproduktów dostępnych na rynku warto zachować czujność, aby świąteczne słodkości były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

1. Gotowe mieszanki do ciast - czy warto?

Mieszanki instant do wypieków kuszą szybkim przygotowaniem, ale ich skład pozostawia wiele do życzenia. Wysoka zawartość cukru, tłuszczów trans oraz sztucznych aromatów i barwników sprawia, że ciasta z takich produktów niewiele mają wspólnego z domowym wypiekiem.

• Cukier: często stanowi nawet 30 proc. składu, co znacząco podnosi kaloryczność i wpływa negatywnie na zdrowie.

• Tłuszcze trans: obecne w oleju palmowym lub margarynach, mogą zmieniać profil lipidowy krwi, zwiększając ryzyko chorób serca.

• Sztuczne dodatki: aromaty i barwniki mogą wywoływać reakcje alergiczne i inne problemy zdrowotne.

Jeśli zależy nam na zdrowiu i smaku, lepiej sięgnąć po tradycyjne składniki i samodzielnie przygotować ciasto, korzystając z domowych przepisów.

Zobacz film: "Masa makowa. Bez niej makowiec się nie uda"

2. Makowiec - zdrowa tradycja czy pułapka?

Makowiec to król świątecznych ciast. Mak, który jest jego głównym składnikiem, to prawdziwa skarbnica wapnia, witamin z grupy B oraz zdrowych tłuszczów. Problem pojawia się, gdy zamiast samodzielnie mielić mak, sięgamy po gotowe masy makowe.

• Gotowe masy makowe: często zawierają jedynie 20-30 proc. maku, resztę stanowią skrobia, syrop glukozowo-fruktozowy, a nawet sztuczne dodatki i konserwanty.

• Domowa masa: przygotowanie jej samodzielnie pozwala na kontrolę składników - możemy dodać naturalne bakalie, miód i przyprawy, tworząc zdrowszą wersję makowca.

3. Dekorowanie ciast - urok czy pułapka?

Pierniczki i inne świąteczne wypieki często zdobione są kolorowymi pisakami, posypkami i barwnikami. Choć dodają uroku, mogą być bombą kaloryczną i chemiczną.

• Barwniki spożywcze: niektóre z nich, jak błękit brylantowy (E 133) czy glin (E 173), mogą być niezwykle tokasyczne dla organizmu i wywoływać alergie i inne niepożądane efekty zdrowotne.

• Naturalne alternatywy: do dekoracji warto użyć roztopionej czekolady, suszonych owoców czy orzechów, które nie tylko są zdrowsze, ale także dodają ciastom wyjątkowego smaku.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Agnieszka Pocztarska (@czytamyetykiety)

4. Jak przygotować zdrowsze świąteczne wypieki?

Świąteczne ciasta mogą być smaczne i jednocześnie korzystne dla zdrowia, jeśli wprowadzimy do tradycyjnych przepisów kilka prostych modyfikacji. Oto, jak to zrobić:

4.1. Zamień białą mąkę na pełnoziarnistą

Mąka pełnoziarnista zawiera więcej błonnika, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Ma także niższy indeks glikemiczny niż mąka biała, dzięki czemu wpływa korzystniej na poziom cukru we krwi. Warto używać jej do ciast drożdżowych, pierników czy babek.

4.2. Zastąp margarynę masłem lub olejem roślinnym

Margaryna, zwłaszcza ta tańsza, może zawierać szkodliwe tłuszcze trans, które negatywnie wpływają na układ krążenia. Lepiej sięgnąć po masło lub zdrowe oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy czy kokosowy, które dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych i naturalnych witamin.

4.3. Ogranicz ilość cukru

Cukier warto stosować z umiarem, aby ograniczyć kaloryczność wypieków. Część cukru można zastąpić zdrowszymi zamiennikami, takimi jak miód, ksylitol czy erytrytol, które mają niższy indeks glikemiczny i są mniej szkodliwe dla zdrowia.

4.4. Dodaj naturalne dodatki

Aby nadać wypiekom wyjątkowego aromatu, sięgnij po naturalne składniki, takie jak cynamon, wanilia czy skórka cytrynowa Unikaj sztucznych aromatów, które mogą zawierać chemiczne dodatki. Naturalne przyprawy nie tylko wzbogacają smak, ale także dostarczają antyoksydantów i innych cennych składników odżywczych.

Wprowadzenie tych prostych zmian pozwoli przygotować zdrowsze świąteczne wypieki, które będą zarówno pyszne, jak i bardziej przyjazne dla naszego organizmu.

Zobacz także: Już dziś przygotuj się na świąteczny maraton przy stole. "Popełniamy fatalny błąd"

5. Świąteczne ciasta z umiarem

Święta to czas, kiedy możemy pozwolić sobie na małe przyjemności, ale z rozwagą. Dietetycy podkreślają, że jeden czy dwa kawałki ciasta nie zaszkodzą, jeśli wcześniej ograniczymy spożycie cukrów i tłuszczów w innych posiłkach.

Świąteczne ciasta mogą być zarówno pyszne, jak i zdrowe. Wystarczy sięgnąć po dobrej jakości składniki, unikać gotowców i kontrolować ilość słodkich dodatków. Dzięki temu nasze wypieki staną się nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także przyjemnością, która nie obciąży naszego zdrowia.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl