4 z 7Karagen

Kolejny tajemniczy składnik, który możemy znaleźć w kiełbasie - karagen.

- To przetworzone czerwone wodorosty (E407) służące jako zagęstnik. Czasami w kiełbasie możemy zauważyć żelową substancję, to właśnie karagen. Zmienia wstrzykniętą do kiełbasy wodę w żel, co pozwala wstrzykiwać jej więcej. Czy jest zdrowy?

Niektórzy lekarze przestrzegają i oskarżają karagen o zapalenie jelit, owrzodzenia, a nawet nowotwory - mówi dietetyk Anna Wrona.