Dieta selerowa

Sałatka Waldorf

Składniki:

• 3 czerwone jabłka,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• średniej wielkości seler korzeniowy,
• 10 wyłuskanych orzechów włoskich,
• 2 łyżki rodzynek,
• odrobina majonezu,
• mały jogurt naturalny,
• cukier,
• przyprawy: pieprz i sól.

Przygotowanie: jabłko należy obrać i usunąć z niego pestki, następnie pokroić je w małą kostkę i skropić jedną łyżką soku z cytryny. Seler obieramy i w razie potrzeby blanszujemy. Gdy wystygnie, kroimy go na drobne paski i kropimy sokiem z cytryny. Orzechy siekamy. Wszystkie skladniki łączymy z sobą, dodając do nich rodzynki. Całość mieszamy z sosem, przygotowanym z majonezu i jogurtu. Dodajemy przyprawy. Wszystko razem mieszamy.

• Przekonaj się, w jaki sposób możesz przyspieszyć odchudzanie
• Jak schudnąć, nie narażając zdrowia?
• Które diety odchudzające zapewnią ci najszybszy spadek wagi?
• Odchudzanie bez wyrzeczeń - czy to możliwe?

Selery panierowane

Składniki:

• dojrzały seler,
• 2 surowe jajka,
• odrobina bułki tartej,
• mąka,
• kostka warzywna,
• przyprawy: pieprz, sól,
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie: selera po obraniu kroimy w drobne plastry i półksiężyce. Następnie wrzucamy je do gotującej się wody z dodatkiem kostki warzywnej. Po ugotowaniu seler musi wystygnąć. Jajka ubijamy, dodając do nich sól i pieprz. Schłodzone półksiężyce z selera obtaczamy w mące, jajku i bułce. Na teflonową patelnię wlewamy odrobinę oliwy. Tłuszcz rozgrzewamy, kładziemy selery. Obsmażamy je z dwóch stron.

Zupa krem z selera

Składniki:

• seler naciowy,
• pół szklanki bulionu warzywnego,
• odrobina małego pomidora,
• mały jogurt naturalny bez cukru,
• łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• przyprawy: sól, pieprz.


Przygotowanie: umyty seler drobno siekamy, następnie wrzucamy go do gotującego się bulionu i gotujemy ok. 15 min. Z ugotowanego selera odkładamy 1 dużą łyżkę, resztę miksujemy w blenderze. Dodajemy jogurt naturalny i gotujemy, zagęszczamy mąką ziemniaczaną, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy odłożoną łyżkę selera i ćwiartkę pomidora.

Sałatka z selera marynowanego

Składniki:

• słoik selera marynowanego,
• 20 dag sera żółtego,
• groszek zielony w puszcze,
• 2 jajka ugotowane na twardo,
• puszka kukurydzy,
• jabłko,
• czerwona cebula,
• 3 łyżki majonezu i 3 łyżki śmietany,
• przyprawy: sól, pieprz.


Przygotowanie: seler, groszek i kukurydzę wyłożyć na sito i zostawić aż odcieknie. Jajka i jabłko pokroić w kostkę, natomiast ser w słupki długości mniej więcej 2 cm. Cebulę posiekać drobno. Wszystko razem wymieszać, przyprawić solą i pieprzem i zostawić na 15 min. Śmietanę wymieszać z majonezem i dodać do sałatki.

Surówka z selera

Składniki:

• 100 g selera,
• 50 g pietruszki,
• 100 g ogórków kiszonych,
• 100 g marchwi,
• 50 g pokrojonego pora,
• 100 g jabłka.


Przygotowanie: składniki – oprócz pora – zetrzeć na grubej tarce, następnie dodać por, połączyć z majonezem, solą, cukrem, posypać zieloną pietruszką.

Selery duszone z winem

Składniki:

• 500 g selerów,
• 50 g rodzynek,
• oliwa,
• 100 ml wina białego wytrawnego,
• 50 g pokrojonych śliwek kalifornijskich,
• sól.


Przygotowanie: selery pokroić w kostkę, przesmażyć na oliwie, dodać wino, rodzynki, pokrojone śliwki kalifornijskie i dusić do miękkości. Przyprawić solą.
 


Korzeń selera jest źródłem witaminy C, wapnia, żelaza, potasu i fosforu. Seler jest także bogaty w błonnik pokarmowy, który reguluje procesy w przewodzie pokarmowym, działa również odtruwająco i regulująco na przemianę materii, dlatego też dieta selerowa ma pod pewnymi względami właściwości diety oczyszczającej.