W tym artykule:
Niezwykłe właściwości kardamonu
Kardamon to roślina, która pochodzi z Azji i jest częścią rodziny imbirowatych. Składa się z podziemnego kłącza i długich łodyżek, na których rosną podłużne, lancetowate liście. Surowcem zielarskim, który jest wykorzystywany do produkcji przyprawy, są nasiona kardamonu, umieszczone w owocni o eliptycznym kształcie.
W Polsce kardamon można nabyć bez problemu, zarówno w całości, jak i w formie proszku. Nasiona kardamonu zawierają wiele cennych składników, takich jak: witaminę C, witaminy z grupy B, żelazo, wapń, sód, magnez, cynk, fosfor, potas oraz olejki eteryczne. Dzięki tak bogatemu składowi, kardamon ma wiele prozdrowotnych właściwości.
Wykazuje działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, rozgrzewające, przeciwzapalne i rozkurczowe. Jednym z najważniejszych atutów tej przyprawy jest jej korzystny wpływ na układ pokarmowy.
Kardamon stymuluje produkcję soków trawiennych, co sprawia, że jest pomocny w leczeniu niestrawności, przewlekłego nieżytu żołądka, choroby wrzodowej oraz różnych dolegliwości związanych z układem sercowo-naczyniowym.
Naukowcy z Florida A&M University przeprowadzili badania, które wykazały, że kardamon ma potencjał leczniczy nie tylko w przypadku stanów zapalnych jelit, ale również przy rozwiniętym raku jelita grubego. Wskazują również na możliwość wykorzystania potencjału antynowotworowego kardamonu w diecie pacjentów z rakiem piersi i prostaty.
Dodatkowo, substancje zawarte w ziarnach nasion kardamonu zwiększają odporność organizmu na sezonowe infekcje i pomagają zwalczyć stany zapalne górnych dróg oddechowych.
Kardamon wyróżnia się na tle innych przypraw swoim cytrynowo-imbirowym aromatem i charakterystycznym korzennym smakiem. Doskonale rozgrzewa, dlatego jest chętnie dodawany do kawy. Choć to połączenie jest najbardziej popularne w Turcji, zdobywa coraz więcej zwolenników również w Polsce. Kardamon jest również doskonałym dodatkiem do herbaty, koktajli, słodkich wypieków, dań mięsnych i potraw z ryżu.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
