Dżemy owocowe – czy to dobra propozycja na śniadanie?

Dżem owocowy to produkt zaliczany do kategorii wysokosłodzonych koncentratów owocowych. Oprócz dżemów należą do nich także takie wyroby jak: konfitury, marmolady, galaretki i powidła. Kupując gotowy dżem, nie powinniśmy być zaskoczeni, że nie przypomina on wyrobu przygotowanego w domu. Dżem powinien być produktem o żelowej konsystencji, w której zawieszone są drobno rozdrobnione owoce, a produkt taki można uzyskać dzięki bardzo krótkiemu gotowaniu z dodatkiem pektyny. Przygotowany w domu dżem jest przeważnie poddawany dłuższemu gotowaniu i w rzeczywistości jest raczej konfiturą.