GIS ostrzega przed popularnymi ciastkami. Toksyczna substancja w niektórych partiach
Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega przed spożyciem popularnych herbatników. Badania ujawniły podwyższony poziom akrylamidu w niektórych partiach. Spożycie skażonych ciastek może "stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów" – informuje GIS.
1. Akrylamid w ciastkach
Badania przeprowadzone w ramach kontroli urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej ujawniły, że w kilku partiach herbatników typu petit beurre "Apetitki" wykryto akrylamid (akryloamid, amid kwasu akrylowego). Może on stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów, jak uznano na podstawie oceny ryzyka Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego.
Akrylamid to organiczny związek chemiczny, który jest obecny m.in. w farbach, lakierach czy w kosmetykach. Znajduje się też w dymie tytoniowym, a także powstaje w wyniku obróbki termicznej produktów skrobiowych w temperaturze powyżej 120 stopni Celsjusza. Stąd w żywności największe stężenie akrylamidu będą miały tosty, frytki, a przede wszystkim – chipsy.
- W wyniku badań wykonanych na zwierzętach przez EFSA stwierdzono: neurotoksyczność, negatywny wpływ na zdolność reprodukcyjną u samców, toksyczność rozwojową i działanie rakotwórcze akrylamidu. Badania na ludziach były niewystarczające, aby oszacować ilość akrylamidu powodującą zagrożenie rakotwórcze, ale wskazują na ryzyko powstawania zmian nowotworowych – mówi w rozmowie z WP abcZdrowie technolog żywności, mgr inż. Joanna Mulik-Buczma z Dolnośląskiej Szkoły Wyższej.
"Dla akrylamidu nie ustanowiono najwyższych dopuszczalnych poziomów, chociaż obecnie trwają prace Komisji Europejskiej nad dokumentem określającym ww. wartości. Natomiast w ramach środków ochrony konsumenta Komisja UE określiła poziomy odniesienia dla obecności akryloamidu w 21 grupach środków spożywczych w tym herbatników" – czytamy w komunikacie GIS.
2. Szczegóły dotyczące wycofanego produktu
Akrylamid wykryto w Herbatnikach Premium Biscuits Apetitki Petit Beurre wyprodukowanych dla Eurobrand Sp. z o.o., ul. Płochocińska 111/114, 03-044 Warszawa.
GIS wycofał następujące produkty:
- Herbatniki Apetitki Petit Beurre, 400g: numer partii 23.08.2023.B, data minimalnej trwałości 23.08.2023,
- Herbatniki Apetitki Petit Beurre, mocno maślane, 200g: numer partii 28.12.2022.A, data minimalnej trwałości 28.12.2022,
- Herbatniki Apetitki Petit Beurre, 200g: numer partii 18.09.2023.C, data minimalnej trwałości 18.09.2023,
- Herbatniki Apetitki Petit Beurre, 200g: numer partii 30.08.2023.B, , data minimalnej trwałości 30.08.2023.
GIS ostrzega, by nie spożywać partii herbatników określonych w komunikacie.
Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
