Jedzenie, które pomoże ci walczyć z zapaleniem

Warzywa o ciemnych liściach są cennym źródłem witaminy E. Ta z kolei pełni kluczową rolę w walce z cytokinami zapalnymi. Zaleca się więc częste spożywanie szpinaku, jarmużu czy brokułów.

Orzechy są jednym z głównych składników diety śródziemnomorskiej. Jej stosowanie wykazało właściwości redukujące stany zapalne w przeciągu 6 tygodni. Wśród bogatych w przeciwutleniacze (wspierają walkę i regenerację organizmu związaną z wystąpieniem stanów zapalnych) orzechów na szczególną uwagę zasługują migdały – bogate w błonnik, wapń i witaminę E, oraz orzechy włoskie – o dużej zawartości kwasu alfa-linolenowego oraz kwasów tłuszczowych omega-3.

Badania wykazały, że zawarte w soi izoflawony (związki podobne do estrogenów) mogą obniżyć poziom białka C-reaktywnego i redukować stany zapalne u kobiet.

Przeciwzapalne działanie pełnych ziaren polega na obniżaniu poziomu białka C-reaktywnego we krwi, które jest markerem zapalnym. Dodatkowo nie podnoszą one gwałtownie poziomu cukru we krwi.

U osób, u których nie występuje żadna nietolerancja na niskotłuszczowe produkty mleczne, mogą mieć bardzo korzystny wpływ na zdrowie. Zawierają np. naturalne probiotyki, uśmierzające stany zapalne. Są bogatym źródłem wapnia i witaminy D.

Sok pomidorowy jest bogatym źródłem likopenu, który prowadzi do zmniejszenia stanów zapalnych w całym organizmie. Co ciekawe, gotowane pomidory zawierają nawet więcej likopenu niż te surowe.

Buraki to dobre źródło błonnika, witaminy C i betalainy (barwnika roślinnego) o właściwościach przeciwutleniających. Te przyrządzane w różny sposób warzywa pomagają chronić organizm przed nowotworami i chorobami serca. Redukują także stany zapalne.

Łosoś, makrela, tuńczyk czy sardynki są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają zwalczać stany zapalne. By skorzystać z ich dobroczynnego działania, należy jeść rybne posiłki kilka razy w tygodniu.