2 z 7Skład dobrego budyniu

Przypomnijmy sobie, z czego go wykonywały nasze babcie. W składzie powinna się znaleźć głównie mąka ziemniaczana, składnik nadający smak (im bardziej naturalny, tym oczywiście lepiej) i ewentualnie cukier. Taki też skład (skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana, kakao) znajdziemy na opakowaniach niektórych budyniów i to właśnie takich powinniśmy szukać na sklepowej półce. Jednak producenci często dodają dodatkowe składniki wzmacniające smak i nierzadko uzależniające. W najlepszym wypadku są to sztuczne aromaty i barwniki, choć i one nie są obojętne dla naszego organizmu.