Konserwowa sałatka z kapusty i papryki

Kapusta i papryka to doskonałe zestawienie smaków. Ostry i wyrazisty smak papryki jest łagodzony przez delikatny i słodki smak kapusty, dlatego też warto je połączyć w sałatkę i zakonserwować w słoiku. Wypróbuj ten przepis wegetariański, a odkryjesz nowy smak, którego dotąd nie znałaś.

Składniki:

• 2,20 kg białej kapusty;
• 1 kg papryki;
• 80 dag marchwi;
• 60 dag cebuli;
• 3,5 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• 2 szklanki oleju;
• 1,5 szklanki wody;
• 1 szklanka octu.

Sposób przygotowania: Przygotuj zalewę z wody i octu. Poszatkuj kapustę, pokrój paprykę w paseczki, zetrzyj marchew na tarce, a cebulę pokrój w paseczki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól, cukier i jeszcze raz wymieszaj, po czym odstaw na noc. Następnego dnia dodaj zalewę, włóż sałatkę do słoików i pasteryzuj 30 minut.