Kuskus z fasolą i przyprawami

Składniki

• 200g czarnej fasoli, namoczonej przez noc,
• 200g surowego kuskus,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 6-8 ząbki czosnku mielonego,
• 2 łyżeczki oregano,
• 1 łyżeczka kminku,

• 1 łyżeczka pieprzu.



Sposób przygotowania

Ugotuj kuskus na parze. Umieść fasolę w rondlu z wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i dodaj czosnku, pieprzu, kminku i oregano. Gotuj na wolnym ogniu, aż fasola zmięknie a następnie dodaj proszku do pieczenia i soli. Mieszaj dokładnie. Podaj razem z kuskusem.

Komentarz

Czarna fasola korzystnie wpływa na nerki i funkcje rozrodcze, ale stosuje się ją również w leczeniu bólów kręgosłupa i kolan. Bywa także nazywana dopalaczem dla mózgu, dzięki dobroczynnemu wpływowi na procesy myślenia. Danie daje długotrwałe uczucie sytości i może być spożywane przez wegetarian.