4 z 5Marek w kuchni

Bulwy smakują równie dobrze na surowo jako zdrowa przekąska, jak i po ugotowaniu w osolonym wrzątku. W takiej postaci idealnie komponują się z rybami, zimnymi mięsami, sałatkami i zapiekankami, choć najczęściej wykorzystuje się je do ryżowych dań z kuchni azjatyckiej. Można podawać je także w wersji duszonej i pieczonej, najlepiej polane białym sosem lub masłem.

Miłośnicy rośliny bardzo chętnie przyrządzają z niej puree lub podają bulwy w postaci zamarynowanej jako dodatek do serów, wędlin bądź szaszłyków. Warto wiedzieć, że pod wpływem ekspozycji na wysoką temperaturę korzenie zmieniają zabarwienie z szarawej na białą. Po wykopaniu korzenie można zamrozić lub przechowywać w chłodnym miejscu w piasku.