Może być niebezpieczny. Sprawdź, kto nie może jeść bobu

Bób pomimo specyficznego zapachu, jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych. Bez problemu można kupić go w supermarketach, na targu lub bazarku na przełomie czerwca i lipca.

Stanowi wartościowe źródło białka, co jest szczególnie istotne dla wegetarian, wegan oraz sportowców. Jednocześnie obniża poziom złego cholesterolu LDL we krwi, a za sprawą dużej ilości kwasu foliowego przeciwdziała wystąpieniu wad u płodu i wspiera leczenie anemii.

Usprawnia krążenie, reguluje ciśnienie tętnicze krwi, poprawia sprawność ruchową i na długo pozostawia uczucie sytości. Zawiera sporą ilość błonnika pokarmowego oraz potasu. W składzie bobu obecne jest między innymi żelazo, witamina K i C, fosfor, cynk oraz wapń.

Bób nie jest produktem wskazanym dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym, skłonnością do zgagi i wzdęć. Podobnie jest w przypadku cukrzycy, insulinooporności, nadwagi oraz otyłości.

Indeks glikemiczny bobu wynosi aż 80 po ugotowaniu, warzywo to gwałtownie podnosi poziom insuliny we krwi. U niektórych osób bób może spowodować reakcję alergiczną, w grupie ryzyka znajdują się osoby cierpiące na fawizm, czyli chorobę fasolową.

Dodatkowo naukowcy z Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland stwierdzili, że pacjenci z chorobą Parkinsona, którzy przyjmują preparaty z lewodopą, powinni chęć spożycia bobu omówić z lekarzem prowadzącym. Okazuje się, że warzywo to zwiększa stężenie leku we krwi.

Bób nie jest też bezpieczny w przypadku stosowania środków przeciwdepresyjnych z grupy inhibitorów monoaminooksydazy. Nawet niewielka porcja bobu może spowodować gwałtowny wzrost ciśnienia tętniczego krwi.

Paula Jakubasik, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl