4 z 6Produkty mleczne i mączne

Produkty mleczne oraz te charakteryzujące się wysoką zawartością tłuszczu nie mogą być mrożone. W procesie powstawania kryształków lodu dojdzie bowiem do rozwarstwienia produktu, co w żywieniowej nomenklaturze bywa nazywane także kłaczkowaniem. Do zamrażarki nie wkładaj: żółtego sera, majonezu, śmietany.

Podobnie wygląda proces mrożenia produktów mącznych. Chętnie mrozimy pierogi, naleśniki, kluski, a nawet makarony. Tymczasem w zamrażalniku tracą one konsystencję. Lepiej zrobić mniejszą porcję niż przechowywać dania w zamrażarce.

Sprawdź koniecznie: Dla kogo odpowiednia jest dieta mleczna?