Nigdy nie kupuj takich pierniczków. Katarzyna Bosacka ostrzega
Katarzyna Bosacka od lat edukuje Polaków na temat zdrowego odżywiania i porównuje znane produkty spożywcze. Teraz przygotowała serię publikacji na temat świątecznych smakołyków. Ekspertka wskazuje, na co zwracać uwagę podczas kupowania pierników i czego nie powinny mieć w składzie.
1. Pierniki - na co zwracać uwagę podczas zakupów?
Katarzyna Bosacka od lat zajmuje się edukacją Polaków na temat zdrowego odżywiania, porównuje ceny, skład produktów i radzi, na co zwracać uwagę podczas codziennych zakupów. Ekspertka teraz wzięła się za świąteczne specjały.
W nagraniu opublikowanym na Instagramie radzi, na co zwracać uwagę podczas kupowania pierników. Bosacka podkreśla, że prawdziwe pierniki powinny być zrobione z mąki żytniej, czyli z ciasta żytniego zwanego również ciastem chlebowym". - W takich cukierniach, które produkują prawdziwe pierniki na mące żytniej, żaden okruszek tego ciasta chlebowego się nie zmarnuje - podkreśla.
Bosacka zdradza też ciekawostkę historyczną. Lata temu toruńscy piernikarze mieli taki zwyczaj, że kiedy urodziła im się córka, robili ciasto i dopiero gdy wychodziła za mąż, piekli z niego pierniki.
2. Uwaga na tłuszcz palmowy
Specjalistka ds. żywienia ostrzega też przed tłuszczem palmowym w składzie ciastek. Powinniśmy się go wystrzegać również we wszystkich innych produktach. Jak przypomina, częściowo utwardzony olej palmowy jest "źródłem szkodliwych izomerów trans, które mówiąc krótko: zatykają nam tętnice".
- Pierniki nie powinny mieć żadnego tłuszczu palmowego, żadnych dziwnych dodatków, a czekolada też powinna być dobrej jakości - podkreśla Bosacka
Ekspertka zdradza też trik na wykorzystanie starszych pierników, które zostały np. z ubiegłorocznych wypieków. Czy można je bezpiecznie spożywać?
- Pierniki w zasadzie nigdy się psują, dlatego że mąką żytnia, przyprawy korzenne, które się w nich znajdują, są konserwantami i to naturalnymi, więc jeśli zostały wam pierniki z zeszłego roku, to rozkruszcie je, dodajcie masła i zróbcie z nich spód do sernika - radzi.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
