Olej rydzowy – zapomniane złoto

Zawiera mnóstwo niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witaminę E, zapobiega zawałom serca, obniża poziom złego cholesterolu. Mowa o oleju rydzowym, który po wielu latach nieobecności na naszych stołach teraz wraca do łask. Kojarzyć nam się może z popularnym grzybem. Ale nic bardziej mylnego. Nie jest on pozyskiwany z rydzów, ale z lnicznika siewnego, zwanego inaczej lnianką. Ta roślina z rodziny kapustowatych pochodzi z Bliskiego Wschodu, a jej nasiona przypominają barwą kolor rydza. Właśnie z tych nasion tłoczony jest olej.