W polskiej kuchni bez trudu można znaleźć mnóstwo pysznych potraw, które nie tylko zachwycają smakiem, ale są również bardzo zdrowe. Podstawą jednego z tradycyjnych przysmaków jest ryba, której właściwości cenione są od bardzo dawna. Ten gatunek...
Nie jest konieczne wydawanie ogromnych sum pieniędzy, aby móc cieszyć się smakiem zdrowej ryby. Wiele rodzimych gatunków oferuje szereg korzyści dla zdrowia. Kluczowe jest jedynie posiadanie odpowiedniej wiedzy na temat tego, które ryby...
Według specjalistów, powinniśmy spożywać aż cztery porcje ryby tygodniowo. To prawdziwe skarbnice zdrowia, obfitujące w przeciwzapalne kwasy tłuszczowe, witaminy i rzadko spotykane minerały. Są one niezwykle korzystne dla naszego serca i mózgu...
Olej krokoszowy uzyskiwany z nasion krokosza barwierskiego (Carthamus tinctorius) przez proces tłoczenia na zimno, stanowi ważny element zdrowej diety. Dlaczego powinniśmy go używać w naszej kuchni? I w jaki sposób? ...
Czy wiesz, że kwasy tłuszczowe omega-3, są niezbędne nie tylko dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale także wspierają zdrowie jelit aż na trzy sposoby? W naszej diecie nie powinno zabraknąć tych wielonienasyconych tłuszczów, warto więc...
Japonki mają się czym pochwalić. Cieszą się długim życiem i nienagannym zdrowiem, a do tego nie tyją. Jak udaje się im utrzymać szczupłą figurę i zachować młody wygląd na dłużej? Wpływa na to kilka czynników. Sekrety...
Olej lniany to prawdziwy skarb dla zdrowia, który zawdzięcza swoje niezwykłe właściwości nasionom lnu, z których jest wytwarzany. Jest to niezwykle bogate źródło błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu...
Karmazyn to mało znana ryba, która występuje w zimnych wodach i choć w naszym kraju nadal uchodzi za egzotyczną, w niektórych sklepach możemy ją dostać zarówno w postaci mrożonej, jak i świeżej. Dlaczego warto sięgać po ten gatunek i jak może...
Dieta ma ogromne znacznie dla naszego zdrowia. Warto więc wykluczyć z jadłospisu tłuszcze trans, czyli częściowo utwardzone oleje o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Odpowiadają za stany zapalne...
Olej rydzowy to zapomniane bogactwo witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W przeszłości był podstawą każdej kuchni i chętnie wykorzystywany w celach leczniczych. Na szczęście olej z lnianki na nowo powraca do łask, a my podpowiadamy, jak go...
Dieta bogata w ryby i owoce morza cieszy się coraz większą popularnością. Większość osób stawia na łososia i tuńczyka, jednak amerykański ekspert żywienia radzi, by włączać do menu również niedoceniane mniejsze ryby oraz małże. W przeciwieństwie do...
Ryby powinny na stałe znaleźć się w naszej diecie. Wynika to z zawartości witamin, minerałów i cennych kwasów tłuszczowych. Niemniej jednak, nie wszystkie gatunki ryb są równie korzystne dla naszego zdrowia. Szkodliwe...
Oliwa z oliwek nie bez powodu jest nazywana "płynnym złotem". Wspomaga wątrobę, chroni przed miażdżycą i rakiem. W dodatku jest na tyle uniwersalna, że można ją dodawać niemal do każdego dania. Oliwa z oliwek chroni...
Halibut to ryba zawierająca szereg prozdrowotnych witamin i składników mineralnych takich jak fosfor, potas, czy magnez. Ze względu na niewielką ilość tłuszczu polecany jest osobom na diecie redukcyjnej. Niestety, choć lista korzyści wynikająca ze...
Rekordziści, w tym Islandczycy, spożywają 20 kg ryb rocznie, Polacy – zaledwie 14 kg. I choć eksperci alarmują, by częściej sięgać po ryby, bo są źródłem m.in. kwasów omega-3, to warto zachować ostrożność. Niektóre z gatunków są wyjątkowo...
Choć nieustannie słyszymy o szkodliwości nasyconych kwasów tłuszczowych, to zdecydowanie zbyt rzadko mówimy o tłuszczach trans obecnych m.in. w rafinowanych tłuszczach roślinnych. Według CDC redukcja izomerów trans w pożywieniu mogłaby zapobiec...
Świadomość Japończyków na temat zdrowego żywienia jest ogromna. Kuchnia mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni uważana za jedną z najzdrowszych kuchni na świecie ze względu na jej zrównoważony skład i sposób przygotowania potraw. To właśnie jej...
Spożywanie ryb jest często zalecane z uwagi na ich dużą wartość odżywczą. Z drugiej strony mówi się, ryby mogą być naszpikowane szkodliwymi dla zdrowia substancjami, takimi jak metylortęć, dioksyny czy polichlorowane bifenyle (PCB). Na szczęście...
Choć Polacy za rybami nie przepadają, to wędzoną makrelę czy pstrąga, a nawet sardynki z puszki uważają za wyjątkowy przysmak. Faktycznie ryby warto jeść, ale czy na pewno w postaci wędzonej, a jeśli tak, to jakie pułapki mogą czyhać na amatora tej...
Jednym z najważniejszych składników najzdrowszego modelu żywienia, diety śródziemnomorskiej, jest oliwa. W 2010 roku została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości, a badania na przestrzeni dekad dowodzą, że to płynne...
