2 z 13Rodzaje tofu i jego wartości odżywcze

Tofu występuje pod różnymi postaciami. Wśród najpopularniejszych rodzajów wyróżnia się: tofu naturalne, tofu wędzone, tofu z dodatkiem ziół, tofu marynowane sosem sojowym, silken tofu, czyli tofu jedwabiste. Produkt spożywczy powinien być przechowywany w warunkach chłodniczych, w temperaturze od +2 do +7ᐤC.

W składzie tofu znajdziemy białko, potas, wapń, magnez, cynk, żelazo, witaminy z grupy B, fosfor, witaminę E, kwasy omega-3 i kwasy omega-6. Wapń i żelazo są szczególnie ważne w diecie osób, które nie spożywają mięsa. Zawarte w tofu żelazo wpływa też pozytywnie na pracę układu odpornościowego i wspomaga detoksykację wątroby.