Patelnia ceramiczna - patelnia teflonowa, właściwości, zalety

Kiedy patelnie teflonowe wchodziły na rynek były numerem jeden. Można na nich było smażyć bez tłuszczu, powierzchnia była śliska i nic nam do patelni teflonowej nie przywierało. Sama patelnia teflonowa nie jest niebezpieczna. Teflon rozkłada się w temperaturze 400 stopni Celsjusza, natomiast kiedy smażymy potrawy patelnia rozgrzewa się maksymalnie do 330 stopni Celsjusza.

Problem z patelniami teflonowymi zaczyna się przy procesie ich produkowania. Do produkcji patelni teflonowych używa się kwasu perfluorooktanowego, który jest szkodliwy przede wszystkim dla osób, które pracują przy wytwarzaniu teflonu. Być może sam proces produkcji teflonu może być niekorzystny dla środowiska naturalnego. Więc jak widać patelnia teflonowa sama w sobie nie jest dla nas niebezpieczna. Skąd w takim razie zainteresowanie patelniami ceramicznymi?

Po pierwsze patelnia ceramiczna jest bardziej naturalna. Powłoka ceramiczna, która znajduje się na patelni jest wykonana z minerałów i gliny. Jest ona wypiekana w temperaturze 1250 stopni Celsjusza. Staje się ona twarda i gładka co zapobiega przywieraniu potraw.

Patelnia ceramiczna może być nagrzana do 400 stopni Celsjusza. Można ją także chłodzić i jeżeli jest taka potrzeba, to można włożyć patelnię ceramiczną do zamrażarki (maksymalna temperatura to minus 20 stopni Celsjusza). Ważne jest to, aby nie narażać patelni ceramicznej na nagłe zmiany temperatury ponieważ w ten sposób możemy uszkodzić patelnię.

Zaletą patelni ceramicznej jest jej gładka powierzchnia. Dzięki temu potrawy do niej nie przywierają a samo mycie patelni nie sprawia żadnych trudności. Inną zaletą patelni ceramicznej jest jej proces produkcji. Ponieważ są to składniki naturalne produkcja patelni ceramicznej nie jest obciążeniem dla naszego środowiska naturalnego.

Patelnia ceramiczna równomiernie się rozgrzewa. Jest to bardzo istotne ponieważ potrawa będzie się podgrzewała jednakowo w każdym miejscu na patelni ceramicznej. Patelnia ceramiczna także długo utrzymuje ciepło co pozwala na oszczędność energii.

Powłoka ceramiczna nie wpływa na smak przygotowywanych potraw. Patelnie ceramiczne można używać na kuchenkach gazowych oraz na kuchenkach indukcyjnych. Oczywiście należy sprawdzać oznakowanie czy dana patelnia nadaje się na kuchenkę indukcyjną.

Cena patelni ceramicznej, która jest dobrej jakości i posłuży nam przez wiele lat to około 140 zł za patelnię o średnicy 28 cm.

Zaletą jest niewątpliwie to, że rynek patelni ceramicznych sie rozszerza. Bez problemu kupimy patelnię ceramiczną w każdym rozmiarze małą, średnią czy dużą. Patelnia ceramiczna do naleśników również znajduje się na sklepowych półkach. W sklepach można znaleźć także ceramiczne patelnie do grillowania.