2 z 7Jak powstaje?

Zsiadłe mleko powstaje w procesie fermentacji mlekowej. Po skwaszeniu rozdziela się na dwie warstwy: gęstą i płynną, które po wymieszaniu nadają się do spożycia.

Jeśli chcesz przygotować zsiadłe mleko samodzielnie, musisz wykorzystać mleko świeże, nie to ze sklepowych półek.

Zsiadłe mleko jest lepiej przyswajane przez osoby z nietolerancją laktozy. Bakterie w procesie fermentacji rozkładają ten cukier.