Turecka zupa na przeziębienie
Kremalı tavuk çorbası to tradycyjna turecka zupa kremowa z kurczakiem, która nie tylko zachwyca smakiem, ale również oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
"Kremalı tavuk çorbasi to rodzaj poczciwego rosołu, który zajmuje szczególne miejsce wśród tureckich przepisów na zupy. Stanowi on w niej faworyta dla tych, którzy szukają ciepłych i pożywnych smaków. W górskich regionach Anatolii zupa ta uważana jest za potrawę przyrządzaną dla rekonwalescentów, zwłaszcza w miesiącach zimowych" - zachwala danie wirusolog dr Tomasz Dzieciątkowski.
I rzeczywiście to nie tylko pyszna i sycąca potrawa, ale również doskonałe źródło składników odżywczych, które wspierają zdrowie całego organizmu. Podstawowym składnikiem zupy jest kurczak, który jest doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka.
Prof. Bożena Muszyńska: Grzyby to żywność pierwszej kategorii
Jedno danie, wiele zalet
Kremalı tavuk çorbası często przygotowywana jest z dodatkiem czosnku oraz ziół, które mają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Powszechnie wiadomo, że czosnek nie tylko wspiera odporność, ale także wspomaga walkę z infekcjami.
W tej tureckiej zupie znajdziemy też warzywa, które dostarczą nam cennych witamin, jak witamina C, która wzmacnia odporność i przyspiesza regenerację organizmu.
Kremalı tavuk çorbası jest lekka i stosunkowo niskokaloryczna. Składniki zupy są łatwo przyswajalne przez układ pokarmowy i nie obciążają żołądka, ale jednocześnie są bardzo sycące.
Jak każda zupa, kremalı tavuk çorbası dostarcza dużą ilość płynów, co pomaga w nawodnieniu organizmu, szczególnie w chłodniejszych miesiącach. Regularne spożywanie płynnych posiłków wspomaga prawidłowe funkcjonowanie nerek i utrzymanie zdrowej skóry.
Pożywne i armoatyczne danie łagodzi objawy przeziębienia i grypy, rozgrzewa organizm, a także pomaga w nawilżeniu błon śluzowych.
Jak przygotować?
Przepis nie jest skomplikowany, więc z przygotowaniem zupy poradzi sobie praktycznie każdy.
"Jedną dużą ćwiartkę z kurczaka wkładam do garnka, dodaję tyle wody, by go przykryła i zagotowuję. Ugotowane do miękkości mięso z kurczaka kroję na bardzo drobne kawałki. W drugim garnku rozgrzewam 2 łyżki masła, dodaję 2 łyżki mąkę i robię aksamitną zasmażkę. Powoli dolewam 1 litr bulionu z kurczaka, ciągle mieszajac, by nie było w nim grudek. Dodaję posiekane, ugotowane mięso z kurczaka, szczyptę soli i szczyptę mielonego białego pieprzu, a następnie gotuję na małym ogniu przez 7-8 minut. Następnie dodaję ok. 200 ml śmietany 12% i ponownie dobrze mieszam. Zupę podgrzewam bez gotowania jeszcze 1-2 minuty i zdejmuję z ognia. Przed podaniem można ją posypać posiekaną natką pietruszki lub odrobiną suszonej mięty" - podaje swoją metodę Tomasz Dzieciątkowski.
Danie można wzbogacić także o czosnek i cebulę oraz przyprawy wedle uznania lub potrzeb.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
