3 z 7Maniok jadalny

Jeśli nie przypominasz sobie, czy kiedykolwiek jadłeś maniok, to być może podpowiedzią będzie hasło „bubble tea”. Ten napój na bazie herbaty ze słodkimi kulkami z tapioki bije rekordy popularności. Tapioka powstaje z mączki z manioku, który to m.in. w krajach Afryki jest rośliną tak powszechną, jak u nas ziemniaki. To źródło potasu, manganu, żelaza czy wapnia, ale uwaga. Surowy maniok zawiera glikozydy cyjanogenne, które przekształcają się w trujący kwas pruski.