warzywa bogate w witamine c

W maju temperatura jest już na tyle ustabilizowana, że bez obaw do gruntu można wysiewać nawet bardziej kapryśne rośliny. Ci bardziej ostrożni mogą poczekać do tzw. zimnej Zośki, jednak lepiej za długo nie zwlekać.

Nowalijki pod lupą Państwowej Inspekcji Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Trwa wyrywkowa kontrola młodych warzyw. Badania obejmują pozostałości około 480 substancji wchodzących w skład środków ochrony roślin. Znamy pierwsze wyniki badań.

Z jednej strony są źródłem cennych witamin i substancji mineralnych, których brakuje nam po zimie. Z drugiej strony - mogą zawierać pozostałości szkodliwych związków, które są dodawane, by przyspieszyć ich wzrost. Czy można jeść nowalijki bez ograniczeń?

Maj to czas, kiedy lokalne rynki wybuchają feerią barw – mamy coraz więcej warzyw i owoców, a na niektóre z nich można skusić się właśnie teraz. Szczególnie warto pospieszyć się z zakupem rabarbaru. Jest jeden powód.

Można uprawiać go na parapecie, dodawać do jajecznicy i wiosennego twarożku śniadaniowego. Ale warto hojnie sypać szczypiorek niemal do każdego dania, bo to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów.

Papryka to warzywo, które może nam zaoferować znacznie więcej niż tylko doskonały smak czy aż pięciokrotnie wyższą niż w cytrynie zawartość witaminy C. Badania potwierdzają, że jest źródłem bardzo silnych związków, które chronią przed wysokim ciśnieniem, a nawet rakiem.

Dla kogo polecany jest sok z buraka? Specjaliści nie mają wątpliwości, że z jego dobroczynnych właściwości powinny korzystać przede wszystkim kobiety w ciąży, ale także osoby zmagające się z anemią czy obniżoną odpornością. Jakie właściwości odżywcze ma napój? Na co pomaga? Jak często i długo go pić?

Dieta jest bardzo istotnym elementem wspomagającym leczenie pacjentów onkologicznych. W czołówce antyrakowych produktów są warzywa, które nie tylko pomogą skutecznie walczyć z nowotworem, ale też zmniejszą ryzyko zachorowania. Po co konkretnie sięgać?

Co najmniej 500 g dziennie – tyle, zgodnie z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) powinniśmy spożywać każdego dnia. Wszystkie warzywa są źródłem witamin, minerałów i błonnika, a także fitochemikaliów, które mogą chronić przed chorobami, w tym nowotworowym. Z tego powodu niektóre z nich warto jeść jak najczęściej.

Obok ziemniaków czy marchewki jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Hołdując tradycji, robimy z niej bigos czy gołąbki, jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że kapusta może być potężnym wsparciem dla organizmu, a nawet chronić przed rakiem czy pomagać w walce z nowotworem.

Od dawna znany jest pożyteczny wpływ buraków na procesy krwiotwórcze. Okazuje się, że to nie wszystko, bo buraki mogą także mieć zachwycające działanie, jeśli chodzi o ochronę układu nerwowego. Najnowsze badania dowodzą, że mogą powstrzymywać rozwój choroby Alzheimera.

Astma, choroby serca i groźne nowotwory to potencjalne skutki smogu. Szacuje się, że co roku w Polsce z jego powodu przedwcześnie traci życie nawet 45 tys. osób. By zminimalizować szkodliwy wpływ zanieczyszczonego powietrza, warto pamiętać o odpowiedniej diecie. Jest bardzo prosta – wystarczy kierować się zwłaszcza jedną wskazówką.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) rekomenduje, by w codziennym jadłospisie pojawiło się ok. 500 g warzyw i owoców, z przewagą tych pierwszych. Okazuje się jednak, że jest jedna grupa warzyw szczególnie cennych dla zdrowia. Witamina C, błonnik, polifenole? Nie, okazuje się, że związek o nazwie sulfochinowoza jest najcenniejszym, co mogą zaoferować.

Latem z jednej strony łatwo o odwodnienie, a z drugiej – wypijanie dwóch czy trzech litrów wody wcale nie jest takie łatwe. Na szczęście jest całkiem pokaźne grono warzyw i owoców, które nawadniają, a w dodatku dostarczają cennych szczególnie podczas upałów witamin i minerałów.

Kalarepa jest warzywem niedocenianym i dość rzadko spożywanym. Jednak ze względu na jej właściwości zdrowotne, warto włączyć ją do menu. Kalarepa świetnie smakuje na surowo, ale wykorzystasz ją też do przygotowania wielu smacznych potraw!

To jedno z naszych ulubionych wiosennych warzyw, które przez całą wiosnę i lato można dostać na targowych stoiskach. Ale kupując rzodkiewkę, zazwyczaj prosimy sprzedawcę, żeby oderwał nam liście rzodkiewki. Tymczasem ta soczyście zielona natka ma sześciokrotnie więcej witaminy C niż same korzenie rzodkiewki.

O burakach przypominamy sobie późną jesienią i zimą, gdy nie mamy zbyt dużego wyboru warzyw. Jednak wiosną pojawiają się w nowym wydaniu, zdecydowanie delikatniejszym, a równie wartościowym. Liczne badania potwierdzają, że buraki to jedno z najbardziej wartościowych warzyw świata.

Ogórki małosolne budzą nawet więcej emocji niż kiszone, a to dlatego, że albo je kochamy, albo nienawidzimy. A warto wiedzieć, że nie tylko są równie zdrowe, jak ogórki kiszone, ale mają jeszcze dwie zalety, których próżno szukać w innych kiszonkach.

Ma czterokrotnie więcej witaminy C niż kapusta kiszona i jest źródłem cennych przeciwutleniaczy, które nadają jej wyjątkowy kolor. Pomaga przy niedokrwistości i chroni przed osteoporozą. A co najważniejsze – jest najsmaczniejsza właśnie teraz i można ją jeść na wiele sposobów. Ale uwaga! Niektórzy muszą ograniczyć młodą kapustę w diecie.

Traktujemy go jako dodatek do twarożku czy jajecznicy, a zarazem bez trudu wyobrażamy sobie życie bez szczypiorku. Tymczasem to niepozorne zioło ma wielką moc i należy do najzdrowszych nowalijek. Dlaczego warto, by stał się nieodmiennym towarzyszem naszych codziennych posiłków?

Wraz z nadejściem wiosny Polacy bardzo chętnie sięgają po nowalijki, czyli świeże, młode warzywa. - Pochodzą często z upraw, które mają w sobie wiele sztucznych nawozów, aby przyspieszyć wzrost plonów - ostrzega dietetyczka. Czy to oznacza, że powinniśmy z nich całkowicie zrezygnować? Nie do końca.

Jedz więcej warzyw, co najmniej 500 g dziennie, najlepiej zielonych, surowych i ekologicznych. Takie zalecenia słyszymy niemal każdego dnia. Okazuje się jednak, że nie wszystkie warzywa są tak samo zdrowe – niektóre to prawdziwa bomba wartościowych składników odżywczych. I potwierdzają to badania!

Zdrowe warzywa to takie, które zawierają bardzo dużą dawkę witamin, składników mineralnych czy błonnika pokarmowego. Regularne ich spożywanie jest niezwykle korzystne dla funkcjonowania całego organizmu. Badania specjalistów potwierdziły, że osoby przestrzegające zbilansowanej diety, w której nie brakuje warzyw są zdecydowanie mniej narażenie na występowanie niektórych chorób przewlekłych.

Jabłka, papryka czy pomidory sprzedawane zimą na bazarach mogą szkodzić zdrowiu. Szybciej przemarzają i szybciej się psują - ostrzegają dietetycy.

Kiszonki to wartościowe i cenne probiotyki, które mają pozytywny wpływ na cały organizm. Wspierają proces trawienia, wpływają na mikroflorę jelitową i poprawiają odporność. Ale wciąż mało znane kiszone pomidory mogą być nieocenionym wsparciem dla osób dbających o serce oraz jako profilaktyka... choroby Alzheimera.