Śniadanie może zwiększyć ryzyko raka. 4 produkty są najgorsze

Lekarze od dawna alarmują, że jedzenie wysokoprzetworzonej żywności prowadzi do otyłości, a konsekwencją może być wiele chorób, w tym nowotworowych.

Często za wyborem takich produktów stoi niższa cena i szybkie przygotowanie (np. w przypadku gotowych dań).

Chodzi o wiele popularnych produktów, w tym tych często wybieranych na śniadanie. British Heart Foundation wymienia cztery takie produkty:

• kiełbaski,
• płatki śniadaniowe,
• chleb produkowany masowo,
• jogurty o smaku owocowym.

Za wyrzuceniem przetworzonych produktów z diety przemawiają także nowe i równie silne argumenty. Chodzi o ryzyko raka, tym razem jednak niezwiązanego z otyłością.

Naukowcy z Uniwersytetu w Bristolu i Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC) starali się ustalić, czy powiązanie między spożyciem wyskoprzetworzonej żywności a nowotworami głowy i szyi można wytłumaczyć wzrostem tkanki tłuszczowej.

W ramach wspólnego międzynarodowego badania przeanalizowano dane dotyczące diety i stylu życia 450 111 dorosłych, których obserwowano przez około 14 lat.

Wyniki wykazały, że spożywanie przetworzonej żywności wiąże się z 23 proc. wyższym ryzykiem zachorowania na raka głowy i szyi oraz o 24 proc. wyższym w przypadku raka przełyku.

- W kilku badaniach obserwacyjnych powiązano ultraprzetworzoną żywność z nadwagą i zwiększoną ilością tkanki tłuszczowej. To ma sens, bo są na ogół smaczne, wygodne i tanie, co sprzyja spożywaniu dużych porcji i nadmiernej liczbie kalorii. Interesujące było jednak to, że w naszym badaniu związek z rakiem górnego odcinka przewodu pokarmowego (do tej grupy należą m.in. rak jamy ustnej, przełyku, gardła - red.) nie wydawał się w dużym stopniu wyjaśniony wskaźnikiem masy ciała - wskazała Fernanda Morales-Bernstein z Uniwersytetu w Bristolu, główna autorka badania, cytowana przez serwis express.co.uk.

Autorzy badania zasugerowali, że może za tym stać inny mechanizm. Wskazali na obecność emulgatorów i sztucznych słodzików, a także zanieczyszczenia z opakowań. Wpływ może mieć także sam proces produkcyjny takiej żywności.

Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl