Sok z malin - wartości odżywcze, właściwości lecznicze, zastosowanie, przepis

Sok z malin to prawdziwe bogactwo składników odżywczych i mikroelementów. Zawiera między innymi:

• witaminę C,
• witaminę E,
• wapń,
• magnez,
• żelazo,
• potas,
• cynk,
• witaminy z grupy B,
• kwasy organiczne (salicylowy, kwas elagowy, cytrynowy, jabłkowy),
• pektyny.

Picie soku z malin wpływa pozytywnie na układ odpornościowy i chroni organizm przed infekcjami wirusowymi. Zawarty w soku malinowym kwas salicylowy działa wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe.

Sok z malin w szczególności polecany jest osobom, które borykają się z infekcją układu oddechowego lub zapaleniem oskrzeli. Produkt ten łagodzi kaszel i nieprzyjemne objawy przeziębienia, a także przyspiesza rekonwalescencję.

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że sok na bazie malin wspomaga odchudzanie. Dzięki właściwościom przeczyszczającym, wpływa na pracę układu pokarmowego. Zawarte w soku malinowym pektyny i kwasy organiczne usuwają nadmiar toksyn.

Właściwości lecznicze soku z malin wykorzystywano już w czasach starożytnych. Nasi przodkowie wykorzystywali maliny w leczeniu przeziębień, anemii i nerwicy. Naturalny, własnoręcznie robiony sok z malin wykazuje szereg cennych dla zdrowia właściwości. Skutecznie obniża ciśnienie krwi i wzmacnia mięsień sercowy. Jest pomocny w łagodzeniu bólu menstruacyjnego. Oprócz tego:

• posiada właściwości przeciwgorączkowe (rozszerza gruczoły potowe) i obniża temperaturę ciała),
• działa przeciwzapalnie,
• posiada właściwości przeciwbakteryjne,
• działa uspokajająco,
• chroni przed miażdżycą,
• skutecznie leczy biegunkę,
• wykazuje właściwości przeciwnowotworowe,
• reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową,
• hamuje rozwój bakterii jelitowych,
• zawarte w soku z malin olejki eteryczne działają rozgrzewająco,
• rozkurcza mięśnie gładkie,
• wzmacnia układ odpornościowy,
• zawarte w soku z malin składniki wspomagają leczenie anemii,
• działa antyoksydacyjnie,
• opóźnia procesy starzenia.

Sok malinowy słynie ze swoich właściwości zdrowotnych, jednak jego zastosowanie jest dużo szersze. Sok z malin to idealny składnik pysznej, rozgrzewającej herbaty. Oprócz soku z malin, do herbaty możemy dodać również pokrojone pomarańcze, cytryny lub goździki.

Poza tym sok z malin stanowi świetny składnik deserów, koktajli, drinków czy sałatek owocowych. Łącząc go z żelatyną, możemy uzyskać naturalną galaretkę.

Do przyrządzenia naturalnego soku z malin potrzebne są następujące składniki:

• 4 kilogramy świeżych malin,
• 1 kilogram cukru lub innej substancji słodzącej.

W pierwszej kolejności dokładnie umyj maliny, a następnie powoli wsyp je do garnka warstwami. Każdą z warstw posyp cukrem lub inną substancją słodzącą, np. ksylitolem. Odstaw maliny na kilkanaście minut. Po tym czasie owoce powinny wypuścić sok. Podgrzewaj maliny na wolnym ogniu przez pół godziny, a następnie gotuj przez 5-10 minut. Kiedy sok przestygnie, przecedź go dokładnie przez sito. Gotowy sok przelej do szklanych słoiczków lub butelek.