grillowanie potraw (strona 2 z 3)

Majówkowy weekend oznacza grilla. Niewiele osób wyobraża sobie spędzenie lata bez choć jednej uczty z rusztu. Warto więc wiedzieć, jakich produktów unikać podczas grillowania – mogą zaszkodzić i negatywnie odbić się na naszym zdrowiu.

Musztarda to jeden z ulubionych sosów Polaków, nierozerwalnie związany z grillowaną kiełbasą czy mięsami z rusztu. Składa się z wody, gorczycy i octu oraz dodatków smakowych, ale czy na pewno skład sklepowych produktów jest tak prosty i krótki?

Maj to czas, kiedy na dobre rusza sezon na dania z rusztu. Polacy jak nikt inny uwielbiają grillować, a jednym z obowiązkowych produktów, który trafia do sklepowego koszyka przed majówką, jest kiełbasa. Producenci prześcigają się w asortymencie grillowym, który może kusić - ceną, obietnicami smaku czy wyglądem. Który wybrać, a który lepiej sobie darować?

Zwolennicy ketchupu ucieszą się na wieść, że pomidory to źródło witaminy C oraz cennego dla serca potasu. To jedyne warzywo, które w przetworzonej formie jest jeszcze zdrowsze z uwagi na znacznie większą zawartość likopenu. Jedzmy nawet łyżkami? Niekoniecznie. Dietetyk podpowiada, które ketchupy i dlaczego lepiej sobie darować.

Polacy kochają grillować, a producenci żywności doskonale o tym wiedzą. W ofercie sklepów można dostać nie tylko kiełbasę, ale także szeroki asortyment gotowych mięs w marynacie. Oszczędność czasu, ale co ze zdrowiem? Dietetyk ma złe wieści.

Grill stał się już niemal symbolem polskiej majówki. W tym roku pogoda zapowiada się wyjątkowo dobrze, więc wielu Polaków skorzysta z okazji, by spotkać się w plenerze i wrzucić coś na ruszt. Taki relaks może się jednak okazać zabójczy dla wątroby. Jak tego uniknąć?

Grill party to przyjemny sposób na spędzenie letniego popołudnia w gronie rodziny czy znajomych. Do zorganizowania udanej imprezy potrzebne jest niewiele. Wystarczy tylko odpowiednie miejsce, grill oraz smaczne jedzenie. Jakie menu wybrać na niezapomniane grill party? Jakie dania z grilla sprawdzą się najlepiej? Jak wybrać odpowiednie mięso na ruszt?

Sezon grillowy rozpoczął się na dobre. Jednak przy grillowaniu warto zachować ostrożność. Nie wszystkie produkty nadają się na ruszt. Niektóre z nich mogą okazać się nie tylko niesmaczne, ale też szkodliwe dla zdrowia. Oto lista zakazanych produktów na grilla!

NDMA, HCA i WWA. Te tajemniczo brzmiące skróty odnoszą się do wyjątkowo szkodliwych substancji, ktore znajdziemy w naszym pożywieniu. Nauka dowodzi, że zwiększają ryzyko raka. I choć obecne mogą być w lekach, a nawet surowych warzywach czy owocach, to zwłaszcza grillowanie drastycznie zwiększa ich udział w naszej diecie.

Majowy weekend to najlepszy czas na rozpoczęcie sezonu grillowego i biesiadowanie z przyjaciółmi lub rodziną na świeżym powietrzu. Większość z nas uwielbia potrawy z grilla bez względu na to, czy jest to mięso, warzywa pieczone na ruszcie oraz ryby. Razem z ekspertem stworzyliśmy listę najlepszych i najgorszych produktów spożywczych na grilla. - Czarne kawałki spalonego mięsa są bardzo szkodliwe – ostrzega dietetyk kliniczny Małgorzata Gajewczyk.

Ryby dzielą się na morskie i słodkowodne. Te morskie mają zazwyczaj więcej cennych składników odżywczych, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Najwięcej tych substancji dostarczają tłuste ryby morskie: łosoś, makrela, halibut, sardynki, śledzie i szproty. Ryby to także źródło witamin i minerałów. Chude ryby zawierają więcej witamin z grupy B, tłuste zaś witamin A, D i E. W rybach znajdziemy też fosfor, wapń i jod. Są także źródłem łatwo przyswajalnego białka. O tym, czy ryby zachowają swoje wartości odżywcze decyduje sposób w jaki je przyrządzimy. W Polsce wciąż królują ryby smażone, ale coraz popularniejsze staje się również gotowanie, wędzenie, pieczenie i grillowanie ryb. Który sposób jest najzdrowszy? Zobacz galerię. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Tania ryba. Zawiera związki, które chronią przed rakiem

Mięso, sól i przyprawy. To według znawców sztuki kulinarnej najlepszy skład kiełbasy, także tej przeznaczonej do grillowania. Odpowiednio wyważone proporcje składników powinny zapewnić idealny smak i aromat. Niestety, do tej krótkiej listy producenci dorzucają także wzmacniacze smaku, konserwanty i substancje, które mają za zadanie nadać kiełbasie lepszą konsystencję czy po prostu przedłużyć jej trwałość do spożycia. Co siedzi w kiełbaskach grillowych? Wybraliśmy kilka produktów dostępnych w różnych sieciach sklepów spożywczych i razem z dietetykiem przyjrzeliśmy się ich składom. Co znaleźliśmy? Zobacz także: Co siedzi w białej kiełbasie?

Przed nami majówka, wakacje, ciepłe wiosenne i letnie weekendy. Idealny czas, aby spędzić z rodziną i przyjaciółmi dzień przy grillu. Jednak wielu z nas popełnia błąd, który może psuć jakość mięsa i szkodzić zdrowiu.

Sezon grillowy za pasem. Ostatnie doniesienia związane z rakotwórczym działaniem grillowanych potraw mogą sprawić, że z niepokojem spoglądasz na swój nieużywany od poprzedniego sezonu grill. Jak sprawić, żeby potrawy z rusztu były mniej szkodliwe?

Sezon grillowy rozpoczęty! Spotkania przy ruszcie stały się jedną z ulubionych form spędzania wolnego czasu. Serwujemy na talerz ryby, warzywa oraz mięsa, by zwieńczyć dzieło dodajemy jeszcze kilka kropelek sosu. I tu pojawia się pytanie. Jaki smak wybrać? Wszak półki sklepowe uginają się pod ciężarek różnych rodzajów: sos tatarski, meksykański, czosnkowy, paprykowy, warzywny, czosnkowy, curry, pieprzowy, mango - wybór jest ogromny. Od bardzo łagodnych do ostrych z dodatkiem papryczek chili. Smak mają wyborny, ale czy są zdrowe? Sprawdzamy to wraz z dietetykiem dr Krystyną Pogoń, specjalistką w dziedzinie żywienia człowieka z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Sprawdź koniecznie:Dania z grilla dla wegan - proste i smaczne

Używasz folii aluminiowej do pieczenia lub grillowania mięs i warzyw? Przeczytaj ten artykuł! Światowa Organizacja Zdrowia ostrzega przed jej szkodliwym działaniem.

Nie ma nic lepszego niż wakacyjna uczta prosto z grilla w gronie znajomych. Jeśli jednak znudziła ci się tradycyjna kiełbaska czy karkówka z rusztu, to najwyższa pora rozszerzyć swoje dotychczasowe menu i spróbować przyrządzić potrawy, które z pewnością zaskoczą twoich gości. Gotowy? Do dzieła!

Wielu z nas letni odpoczynek kojarzy się z wieczornym grillowaniem i czasem miło spędzanym z rodziną i przyjaciółmi. W okresie letnim jemy również obiady prosto z grilla, które są nie tylko smaczne, ale także mniej tłuste. Choć grill kojarzy nam się z okresem wakacji, to nie jest to obligatoryjny czas spożywania grillowanych potraw. Obecnie możemy bowiem zakupić grill elektryczny, który pozwoli nam poczuć smak lata nawet w ciemny, zimowy dzień. Potrawy z grilla nie tylko przyjemnie pachną i dobrze smakują, ale również dostarczają o wiele mniej kalorii niż potrawy smażone na patelni.