Trzustka to jeden z najważniejszych organów w układzie pokarmowym i dokrewnym. Reguluje metabolizm cukrów, a także wytwarza enzymy umożliwiające trawienie. Często jednak nie zdajemy sobie sprawy, jaką krzywdę możemy jej wyrządzić swoją dietą. A...
Nie bez powodu czerwone mięso owiane jest złą sławą. W ostatnich latach pojawiły się badania, które wskazywały, że może powodować szereg problemów zdrowotnych z rakiem na czele. Oznacza to, że kilka grup osób zdecydowanie powinny mięsa...
Wędliny, ryby, a także sery czy nawet tofu. To produkty najczęściej podlegające wędzeniu - obróbce, która konserwuje, ale przede wszystkim nadaje charakterystycznego smaku i aromatu produktom. Jak wpływa na nasze zdrowie? Niestety, ta metoda może...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu jednej partii tzw. metki łososiowej. W popularnym wyrobie stwierdzono obecność bakterii Listeria monocytogenes. Mogą one powodować groźną chorobę zwaną listeriozą. ...
Jest w czerwonym mięsie i może prowadzić do uszkodzenia DNA komórek układu trawiennego. Naukowcy alarmują, że to pierwszy krok do rozwoju raka. Hem jest szczególnie groźny, jeśli w diecie dominują mięsne produkty. ...
Obserwacje prowadzone w ciągu 20 lat doprowadziły badaczy do wniosku, że wegetarianie są jedyną grupą, która ma aż o 33 proc. wyższe ryzyku złamania szyjki kości udowej. To nie pierwsze badanie, w którym pojawiają się niepokojące wnioski. Z czym to...
Katastrofa ekologiczna związana ze skażeniem Odry budzi wiele obaw, także związanych ze spożywaniem ryb. Te postrzegane są jako jedno z najzdrowszych źródeł białka oraz tłuszczów i kwasów tłuszczowych omega-3. Jednocześnie kumulują zanieczyszczenia...
Wywołują zaburzenia żołądkowo-jelitowe, podrażniają śluzówkę lub zabijają pożyteczne mikroby w jelitach. - Naukowcy badają różne teorie dotyczące wpływu mikroflory jelitowej na rozwój nowotworów. Dowodzą, że specyficzny skład mikroflory jelitowej...
Francuska Agencja ds. Żywności, Środowiska, Bezpieczeństwa i Higieny Pracy (ANSES) wydała oświadczenie, w którym zaleca konsumentom ograniczenie żywności bogatej w azotyny i azotany – czyli przetworzonego mięsa – z uwagi na wysoki potencjał...
Za powstanie demencji odpowiadają w głównej mierze choroby neurodegeneracyjne układu nerwowego i mózgu. Nie da się jej wyleczyć, ale wczesna diagnoza i dobrana terapia dają duże szanse na jej spowolnienie. Według naukowców spożycie niektórych...
Czerwone mięso stanowi źródło ważnych składników odżywczych, ale zawiera również niezdrowe substancje. Od lat jego spożycie jest przedmiotem liczny badań naukowych. Niestety udowodniono, że już 50 g mięsa dziennie, zwiększa ryzyko raka jelit i...
Groźne bakterie mogące wywoływać zatrucie pokarmowe zostały wykryte w gotowym daniu z drobiem. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) zadecydował o wycofaniu roladek devolay z kurczaka. Salmonella w daniu z...
NDMA, HCA i WWA. Te tajemniczo brzmiące skróty odnoszą się do wyjątkowo szkodliwych substancji, ktore znajdziemy w naszym pożywieniu. Nauka dowodzi, że zwiększają ryzyko raka. I choć obecne mogą być w lekach, a nawet surowych warzywach czy owocach...
Wielkanocy stół obfituje w mięsa. Nie brakuje pasztetów, szynek, wędlin, jak i kiełbas. Niestety nie od dziś wiadomo, że skład przetworzonych mięs często jest daleki od ideału. Jak zatem wybrać najlepszy produkt? Czym powinniśmy się kierować...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu produktu o nazwie "Kiełbasa wiejska pieczona" z rynku. Inspekcja odkryła przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu benzo(a)pirenu oraz sumy czterech wielopierścieniowych węglowodorów...
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu partii drobiu ze względu na wykrycie bakterii Salmonelli. Mięso pochodzi z popularnej sieci sklepów Biedronka. GIS wycofuje partie drobiu Główny Inspektorat...
Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne, w którym poinformował o wycofaniu ze sprzedaży jednej partii mięsa mielonego, dostępnego w sieci sklepów Lidl. GIS apeluje, aby nie spożywać niżej wymienionej partii produktu bez obróbki...
Badania przeprowadzone przez naukowców z University of Connecticut sugerują, że osoby, których dieta obfituje w mięso, mogą być bardziej narażone na zachorowanie na stwardnienie rozsiane (SM). SM to choroba autoimmunologiczna, polegająca na...
Liczba nowotworów związanych ze stylem życia rośnie. Nic dziwnego, lista potencjalnie rakotwórczych posiłków i produktów spożywczych jest bardzo długa. Po wiele z nich sięgamy na co dzień. Tymczasem szacuje się, że połowie nowotworów i zgonów nimi...
Produkty spożywcze koniecznie trzeba myć przed zjedzeniem. Czy aby na pewno? Okazuje się, że nie – są takie, których pod żadnym pozorem nie należy wkładać pod bieżącą wodę. Jak to możliwe? Produkty wstępne umyte –...
