Nie daj się skusić promocji. Wyjątkowo groźne dla zdrowia mięso
Latem, gdy temperatury są wysokie, szczególnie ważne jest właściwe obchodzenie się z mięsem, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Oto kilka wskazówek, które pomogą ci bezpiecznie przechowywać i przygotowywać mięso w czasie upałów.
Jak obchodzić się z mięsem latem? Dzięki tym sposobom unikniesz zatrucia
W tym artykule:
Podczas zakupów
Zanim kupisz mięso, zawsze sprawdź datę ważności. Unikaj produktów z datą ważności "do dzisiaj" lub "do jutra". Mięso powinno być świeże, sprężyste, lekko wilgotne i bez przebarwień. Promocje mogą być kuszące, ale w upalne dni lepiej postawić na jakość niż na oszczędności.
Ważne jest, aby lodówka w sklepie była w odpowiednim stanie. Sprawdź, czy drzwiczki są domknięte i czy wewnątrz panuje odpowiednio niska temperatura. Produkty umieszczone z tyłu lub na dnie lodówki są zwykle najchłodniejsze, więc to one powinny trafić do twojego koszyka.
Zakupy u rzeźnika najlepiej robić rano, kiedy mięso jest najświeższe. W sklepach, gdzie klienci przez cały dzień otwierają lodówki, mięso może być narażone na ciepłe powietrze, co wpływa na jego jakość. Unikaj kupowania mięsa po południu lub wieczorem.
Czerwone mięso postarza. Naukowcy: w nadmiarze niszczy zdrowie i urodę
Aby zapewnić odpowiednie warunki przechowywania mięsa w drodze ze sklepu do domu, warto zainwestować w torbę termiczną. Dzięki niej mięso pozostanie w odpowiedniej temperaturze, co zminimalizuje ryzyko jego zepsucia.
Mięso w domu
Lodówkę należy myć przynajmniej raz w miesiącu, a jej zawartość przeglądać co tydzień. Przeterminowane produkty należy natychmiast wyrzucić. Mięso powinno być przechowywane na najniższych półkach, gdzie panuje najniższa temperatura, najlepiej w specjalnych pojemnikach.
Deski do krojenia i noże muszą być regularnie myte i dezynfekowane. Unikaj plastikowych desek do krojenia, lepszym wyborem będą deski marmurowe, szklane lub ceramiczne. Deski drewniane można posypać solą i przetrzeć następnego dnia. Noże myj płynem do naczyń, a następnie dezynfekuj spirytusem.
Duże kawałki mięsa, zwłaszcza z kośćmi, psują się szybciej. Aby tego uniknąć, warto usunąć kości przed przechowywaniem mięsa. Jeśli zauważysz, że nie zdążysz zjeść mięsa przed upływem daty ważności, możesz je zamrozić. Wystarczy przełożyć produkt do odpowiedniego pojemnika i umieścić w zamrażarce.
Konserwowanie mięsa to kolejna metoda na przedłużenie jego trwałości. Możesz to zrobić, dodając do marynaty odrobinę alkoholu, który zabija bakterie. Pieczenie lub smażenie również pomagają w zachowaniu świeżości mięsa na dłużej.
Odpowiednie obchodzenie się z mięsem w czasie upałów jest kluczowe dla zachowania zdrowia i bezpieczeństwa. Pamiętaj, że ważna jest świeżość, odpowiednie warunki przechowywania oraz higiena w kuchni. Dzięki tym prostym krokom unikniesz ryzyka zatrucia pokarmowego i zapewnisz sobie oraz swoim bliskim zdrowe posiłki.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
