Tarcza przed rakotwórczymi związkami. Nie zapomnij podczas grillowania
Grillowanie to jedna z tych przyjemności, na które czekaliśmy od kilku miesięcy. Aby wiosenno-letnie posiłki z grilla były bezpieczne dla naszego zdrowia, warto podczas ich przygotowywania pamiętać o przestrzeganiu pięciu ważnych zasad.
1. Wysoka pozycja rusztu
Ustawienie rusztu wysoko, a nie bezpośrednio nad żarzącymi się węglami, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia. Pozwala uniknąć nadmiernego przypalania się potraw, które jest nie tylko nieprzyjemne w smaku, ale także niezdrowe. Substancje powstające w procesie spalania mogą być szkodliwe dla naszego organizmu.
2. Stosowanie tacki i folii aluminiowej
Stosowanie tacki i folii aluminiowej to świetny sposób na uniknięcie bezpośredniego kontaktu jedzenia z ogniem. Tacki zbierają tłuszcz kapiący z potraw, zapobiegając tworzeniu się szkodliwych substancji, które powstają w wyniku palenia się tłuszczu. To proste rozwiązanie znacząco zmniejsza ryzyko konsumpcji potencjalnie kancerogennych związków.
3. Wybór dobrej jakości mięsa i odpowiednie krojenie
Dobrej jakości mięso to podstawa zdrowego grillowania. Warto wybierać mięso pochodzące z zaufanych źródeł, a przed grillowaniem odpowiednio je przygotować. Krojenie na równomierne (nie za małe, nie za duże) kawałki pomoże w równomiernym przygotowaniu mięsa bez ryzyka spalenia lub natknięcia się na surowe wnętrze.
4. Ograniczenie tłuszczu, alkoholu i gotowych mieszanek przypraw w marynatach
Chociaż tłuste i alkoholowe marynaty oraz gotowe mieszanki przypraw mogą wydawać się kuszące, warto je ograniczyć. Alkohol i tłuszcz mogą sprzyjać tworzeniu się substancji, które w wysokich temperaturach stają się niebezpieczne dla zdrowia, a mieszanki "grillowe" zawierają zdecydowanie za dużą ilość soli i konserwantów. Tworząc własne mieszanki przypraw, masz pełną kontrolę nad tym, co spożywasz.
5. Regularne mycie grilla
Higiena grillowania jest równie ważna, co sposób przygotowania potraw. Regularne czyszczenie grilla zapobiega gromadzeniu się resztek jedzenia i tłuszczu, które mogą stać się źródłem niezdrowych substancji. Czysty grill to zdrowsze i smaczniejsze potrawy.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
