4 z 7Czerwone mięso i wędliny

Czynnikiem prozapalnym, którego należy unikać, jest również czerwone mięso oraz wędliny. W składzie mięsa znajduje się kwas sialowy, który nie jest naturalnie produkowany przez organizm człowieka. Po jego spożyciu tworzone są więc przeciwciała, które powodują przewlekłą reakcję zapalną. Zostało to potwierdzone w badaniach naukowców z Uniwersytetu w Kalifornii z 2016 roku.

W czerwonym mięsie znajduje się również kwas arachidonowy, który jest jednym z najsilniejszych przekaźników wzmagających zapalenie. Codzienne spożywanie wołowiny i wieprzowiny oraz ich przetworów skutecznie może obniżyć więc jakość życia.

Zobacz także: Reakcje ciała, których nie możemy kontrolować