2 z 7Bogactwo witamin

Salsefia to cenne źródło dobrej dla wzroku witaminy A, zawiera także witaminy z grupy B (B1 i B2), które usprawniają pracę naszego systemu nerwowego. W roślinie tej odnajdziemy wzmacniającą odporność witaminę C, a także witaminę E, nazywaną „witaminą młodości”. Salsefia to także bogactwo minerałów. Zawiera potas, skrobię, mangan, żelazo, fosfor i magnez. Jadalnymi częściami rośliny są liście, kwiaty, pędy, nasiona oraz korzeń. Z powodzeniem mogą jeść ją chorzy na cukrzycę. Polecana jest także tym, którzy są na diecie: 100 gramów salsefii to jedyne 16 kcal.