3 z 6Błonnik

Brokuł zawiera obie formy błonnika pokarmowego – rozpuszczalną i nierozpuszczalną. Pierwszy z nich zapewnia uczucie sytości, drugi zaś zwiększają masę stolca, poprawiają pracę jelit i ułatwia wypróżnienie. Dieta bogata w błonnik pomaga obniżyć stężenie cholesterolu i glukozy we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2.Porcja o wielkości pół kubka zawiera 2,4 g obu rodzajów błonnika.