4 z 5Źródła skrobi opornej

Tę dobroczynną substancję można znaleźć między innymi w zielonych bananach, karczochach, cykorii, ryżu, jęczmieniu, mące z kaszy gryczanej, fasoli i groszku. Jednym z najbogatszych źródeł skrobi opornej jest surowy ziemniak. Jednak, ponieważ jedzenie ziemniaków w takiej postaci nie jest najlepszym pomysłem, następnym razem po ich ugotowaniu pozwól im ostygnąć i zjedz je na zimno. Proces chłodzenia pozwala skrobi opornej odbudować się.