3 z 5Właściwości charakterystyczne dla błonnika
Skrobia oporna nie ulega trawieniu w jelicie cienkim (u zdrowych osób). Spożycie posiłku ją zawierającego pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi przy jednoczesnym obniżeniu stężenia cholesterolu w surowicy krwi. Ponadto skrobia oporna zwiększa uczucie sytości i przeciwdziała magazynowaniu tłuszczu.