Zajmuje podium w rankingu. Najzdrowsza ryba świata, Polacy prawie nie jedzą
Brytyjskie BBC opublikowało ranking najzdrowszych ryb świata. Na pierwszym miejscu znalazł się gatunek mało znany w Polsce, lecz niezwykle bogaty w wartości odżywcze. Przy tym bez problemu można go kupić w wielu sklepach.
1. Karmazyn pacyficzny. Najzdrowsza z ryb?
Ryby od dawna cenione są za swoje prozdrowotne właściwości i powinny regularnie gościć na naszych talerzach. Polacy chętnie sięgają po łososia, dorsza czy śledzia, jednak niewielu słyszało o karmazynie pacyficznym, który zdobył aż 89 na 100 punktów w rankingu BBC. Ten mało znany "cesarz" wśród ryb może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.
Karmazyn pacyficzny, zwany także rybą różaną lub czerwonym okoniem, występuje w północnych rejonach Oceanu Spokojnego na głębokościach od 50 do 800 metrów. Żyje w chłodnych, dobrze natlenionych wodach, co wpływa na wyjątkową jakość jego mięsa.
2. Delikatne mięso i bogactwo składników odżywczych
Mięso karmazyna jest delikatne i uniwersalne kulinarnie – doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia czy grillowania. Zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy D i B12 oraz liczne minerały, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, serca i wzmacniają odporność.
Choć w krajach europejskich karmazyn cieszy się dużą renomą, w Polsce świadomość na jego temat jest niewielka. Mimo to w niektórych sklepach rybnych można znaleźć zamrożone filety tej smacznej i zdrowej ryby. Warto zwrócić na nie uwagę podczas zakupów.
Oprócz egzotycznych gatunków pamiętajmy o bogactwie naszych rodzimych wód. Morze Bałtyckie obfituje w zdrowe ryby, takie jak dorsz, flądra czy śledź. Coraz większe uznanie zyskują też szprotki, doceniane za wysoką zawartość jodu, selenu, żelaza oraz witamin A, D3 i E. Ryby te są doskonałym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które powinny być stałym elementem naszej diety.
Badania dowodzą, że regularne spożywanie ryb bogatych w kwasy omega-3 może chronić przed rozwojem chorób neurodegeneracyjnych, zapobiegać cukrzycy typu 2, nadwadze i otyłości. Włączenie do diety tłustych ryb morskich wspiera również serce i może zapobiegać chorobom układu krążenia.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
