Trwa ładowanie...

Zapiekanka po francusku

Avatar placeholder
15.03.2017 19:55
Zapiekanka po francusku
Zapiekanka po francusku

Zapiekanka w dzisiejszych czasach stała się daniem międzynarodowym. Ale tak naprawdę, szczególnie jeśli chodzi o pewien jej rodzaj, wywodzi się ona z kuchni francuskiej. Jest zwykle przygotowywana w płytkim, żaroodpornym naczyniu i pieczona w wysokiej temperaturze w piekarniku.

Składniki:

  • 300 g mielonej wołowiny,
  • 500 g ziemniaków,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 1 czubata łyżka masła,
  • 1/2 szklanki wrzącej wody,
  • 1 papryka zielona,
  • 1 pomidor,
  • 1 mała cebula,
  • tarty ser.

Przygotowanie: Rozgrzej dobrze patelnię i wrzuć na nią doprawione solą i pieprzem mięso wołowe. Smaż, dopóki nie nabierze brązowego koloru. Zdejmij z patelni i wyłóż mięsem natłuszczone naczynie żaroodporne. Obierz, umyj ziemniaki i pokrój w plastry. Połóż je na mięsie i lekko posól. Umyj warzywa – paprykę, pomidora i cebulę, obierz je i pokrój. Dodaj do ziemniaków i mięsa. W miseczce połącz mleko, wodę i masło, wymieszaj i polej zapiekankę. Rozgrzej piekarnik do 270 stopni. Włóż mięsną zapiekankę i trzymaj przez 30 minut. Po tym czasie odkryj, posyp startym serem i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser zacznie nabierać brązowego koloru.

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

Komentarz: Cechą charakterystyczną zapiekanki jest krucha skorupka na wierzchu, która tworzy się z masła, sera lub bułki tartej. Najpopularniejszym sosem w przypadku francuskich zapiekanek jest sos beszamelowy (z mleka, wody i masła w najprostszej postaci). Klasyczna zapiekanka zawiera mięso, ale istnieją także odpowiedniki wegetariańskie i wegańskie.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie180,76 kcal
Białka13,2 g
Węglowodany14,57 g
Tłuszcze4,06 g
Błonnik2,32 g
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze