3 z 7Karagen

Choć nazwa tego polisacharydu brzmi, jakby był on wytworzony chemicznie – nic bardziej mylnego. Karagen to wyciag z czerwonych wodorostów jadalnych. W Polsce jest powszechnie stosowany, szczególnie w produktach o barwach od różowej do brunatnej. Dodaje się go więc do mięs, kiełbas, jogurtów owocowych, niektórych ciast czy gotowych mas.

W ostatnich latach pojawiły się doniesienia o szkodliwości tego związku, jednakże nie zostały one potwierdzone, a charakteru rakotwórczego karagenu nie udowodniono.

Przeczytaj także: Już pojawiły się w sklepach. Mogą zawierać groźną substancję