3 z 9Mniszek lekarski

Mniszek lekarski, czyli popularny mlecz, od wielu lat stosowany jest w leczeniu anemii, problemów skórnych czy szkorbutu. Łagodzi także różnego rodzaju stany zapalne oraz bóle menstruacyjne. Zarówno łodyga, jak i kwiat mniszka, są jadalne. To źródło witamin A, D, E oraz tych z grupy B i soli mineralnych – wapnia, żelaza czy magnezu.

Jego liście oraz korzenie to również bogactwo beta-karotenu - składnika niszczącego komórki nowotworowe. Potwierdzają to badania opublikowane w 2008 roku w „International Journal of Oncology”. Według naukowców ekstrakt z mniszka hamuje rozwój raka piersi.

Mlecz do spożycia nadaje się po zblanszowaniu wrzącą wodą. W państwach śródziemnomorskich dodaje się go do wielu sałatek. Warto go także stosować w formie naparu.